Кожен кулінар відмінно знає, що будь-які, навіть найпростіші страви з приправами виходять набагато смачніші. Смак стає значно багатшими та насиченим. Дивно, але потрібно всього лише додати нову приправу, щоб домашній рецепт змінився до невпізнання. Найпростіші рецепти з приправами можуть включати практично однакові інгредієнти, але різні спеції, тому смак страви буде зовсім інший. Але при цьому слід враховувати той факт, що одні й ті ж спеції можна використовувати в приготуванні різних груп продуктів. Основні комбінації приправ поділяються на групи, що застосовуються для приготування:

жорсткого м'яса тварин та страв з нього (наприклад приправи до шашлику);
м'яса домашньої та дикої птиці;
приправи для риби та страв з неї;
картоплі;
овочів та фруктів;
приправи для плову;
випічки;
консервування;
маринадів та солінь;
спиртних та безалкогольних напоїв.

На цьому порталі знаходяться адреса магазинів, які продають якісні спеції. Тут ви можете перейти за посиланням на їх офіційні інтернет-сторінки. На сайтах представлена вся необхідна інформація стосовно товарів та їх вартості. Щоб обрати правильний магазин, рекомендовано ознайомитися з рейтингами та відгуками на ті чи інші організації.

Як обрати прянощі при покупці?

Насамперед розгляньте їх упаковку. Якісну та дорогу продукцію навряд чи помістять в оболонку, що складається з поліетилену, покритого зовні шаром паперу. Рекомендуємо зупинити свій вибір на спеціях, упакованих в тришарову оболонку з внутрішньою частиною з металевої фольги. Такий спосіб не тільки не пропустить вологу до вмісту пакета, а й забезпечить прянощів максимально дбайливе зберігання.

Знайте, що найпростіший спосіб маскувати недоброякісні або підроблені прянощі - перемолоти їх. І чим сильніше буде помел, тим вище ймовірність придбати фальсифікат. Наприклад, чорний мелений перець може бути приготований шляхом роздрібнення добірних горошин високої якості, а може являти собою порошок з відходів виробництва, до якого додані борошно та ефірні олії.

Показати

Фільтри