Мед і продукти бджільництва у Львові
Мед – унікальний натуральний продукт, який не тільки дуже корисний для людського організму, але являється одним із найстаріших солодощів, які відомі людству. Його унікальна властивість – повністю засвоюватися організмом, й при цьому майже не витрачати на це енергію, обумовила його використання як поживний, підбадьорюючий засіб. Протягом усієї історії існування людини він слугував, ліками, десертом, та енергетичним продуктом. Мед і продукти бджільництва у Львові – це натуральна речовина, зібрана на пасіках міста, та його примість.
Які компоненти зумовлюють його користь?
До складу меду входить близько п’яти сотень речовин. Найбільше, іноді до 50% він містить в собі фруктози та глюкози, другим важливим компонентом являються органічні кислоти. На третьому та четвертому місці хімічні мікро- й макроелементи та білки. Крім того мед містить ферменти, вітаміни та воду, кількість якої може встановлювати від 15 до 20 відсотків. Існує декілька найбільш розповсюджених різновидів меду:
- білий акацієвий;
- гречаний;
- липовий;
- соняшниковий;
- буркуновий;
- еспарцетовий.
Мед є найдавнішим продуктом який використовували слов'яни. Це найстаріший природний десерт, особливого в поєднанні з горіхами. Також наші пращури мали традицію виготовляти з нього напої, такі як медовуха – це слабоалкогольний напій, виготовлений шляхом ферментації з медом. Вміст алкоголю в такому продукті від 9 до 12 градусів. Популярним був й медовий квас.
Окрім використання самої солодкої маси, здавна також цінувались та мали попит продукти бджільництва. Кожне з них має свої властивості, відрізняється як зовнішнім виглядом так і своїм складом. До найбільш відомих відносяться:
- бджолиний пилок;
- перга;
- бджолиний віск;
- прополіс;
- забрус;
- маточне молочко.
Всі ці компоненти містять велику кількість вітамінів, макро- й мікроелементів. Медові продукти взагалі мають ряд властивостей: знезаражують, знімають запалення, взагалі це, з незапам'ятних часів, найбільш відомий засіб боротьби з захворюваннями органів дихання. Прополіс має велике майбутнє у боротьбі зі старінням шкіри завдяки своїм регенеративним властивостям обумовленим вмістом натуральних ефірних олій. Бджолине маточне молочко завжди називали еліксиром молодості, молодильним яблуком, філософським каменем, його корисні властивості є певним кроком до розкриття секрету довголіття.