Топ-3 рецепти грушевого пирога: на сметані, з карамеллю та шоколадом

Груші чудово підходять для домашньої випічки, адже під час запікання стають м’якими, соковитими й ароматними.

Їх можна поєднати з корицею, карамеллю, горіхами або шоколадом — ось три прості рецепти грушевого пирога.

1. Ніжний грушевий пиріг на сметані

Інгредієнти:

• 3–4 груші;
• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 180 г сметани;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 0,5 ч. л. кориці;
• дрібка солі;
• 50 г вершкового масла.

Як готувати:

1. Груші очистіть за бажанням від шкірки, видаліть серцевину та наріжте скибочками.
2. Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
3. Додайте сметану та розтоплене вершкове масло, перемішайте.
4. Борошно змішайте з розпушувачем і поступово введіть у тісто.
5. Викладіть тісто у форму, зверху розкладіть груші та посипте корицею.
6. Випікайте при 180 °C близько 40–45 хвилин.
7. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Особливість: сметана робить тісто м’яким і вологим, а груші під час випікання стають ніжними та ароматними.

2. Грушевий пиріг із карамеллю

Інгредієнти:

• 3–4 груші;
• 150 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• дрібка солі.

Для карамелі:

• 80 г цукру;
• 30 г вершкового масла;
• 2 ст. л. води.

Як готувати:

1. У сковороді або невеликій каструлі змішайте цукор із водою. Нагрівайте до утворення золотистої карамелі.
2. Додайте масло та обережно перемішайте.
3. Вилийте карамель на дно форми.
4. Груші наріжте скибочками та викладіть поверх карамелі.
5. М’яке масло збийте з цукром і ванільним цукром.
6. По одному додайте яйця.
7. Додайте борошно, розпушувач і сіль, перемішайте.
8. Викладіть тісто на груші та розрівняйте.
9. Випікайте при 180 °C 40–45 хвилин.
10. Дайте пирогу постояти 10 хвилин, після чого обережно переверніть його на тарілку.

Особливість: після перевертання карамель стікає по грушах і утворює блискучу солодку скоринку.

3. Шоколадний грушевий пиріг із горіхами

Інгредієнти:

• 3 груші;
• 2 яйця;
• 120 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 120 г борошна;
• 30 г какао;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 70 г волоських горіхів;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. Масло розтопіть і трохи охолодіть.
2. Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю.
3. Додайте масло та перемішайте.
4. Окремо змішайте борошно, какао та розпушувач.
5. Поступово введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш.
6. Половину подрібнених горіхів додайте в тісто.
7. Перекладіть тісто у форму.
8. Груші наріжте скибочками та викладіть зверху, трохи занурюючи їх у тісто.
9. Посипте рештою горіхів.
10. Випікайте при 180 °C приблизно 35–40 хвилин.

Особливість: насичене шоколадне тісто, соковиті груші та хрусткі горіхи добре доповнюють одне одного, тому пиріг виходить ароматним і не надто солодким.

Порада: для випічки обирайте стиглі, але достатньо щільні груші. Якщо вони надто м’які та соковиті, пиріг може довше випікатися, а тісто біля фруктів залишиться вологим.