Топ-3 рецепти горішків зі згущеним молоком: улюблений десерт із дитинства

Домашні горішки зі згущеним молоком — класичний десерт із розсипчастого тіста та солодкої кремової начинки.

Традиційно їх готують у спеціальній формі-горішниці, а начинку можна урізноманітнити горіхами, шоколадом чи вершковим маслом.

Класичні горішки з вареним згущеним молоком

Інгредієнти для тіста:

• 400 г борошна
• 200 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100 г цукру
• ½ ч. л. соди
• 1 ч. л. лимонного соку
• дрібка солі

Для начинки:

• 400 г вареного згущеного молока
• 80 г вершкового масла

Як готувати:

М'яке вершкове масло збийте з цукром. Додайте яйця, сіль і погашену лимонним соком соду.

Поступово всипайте борошно та замісіть м'яке тісто. Воно має добре тримати форму, але не бути надто тугим.

Сформуйте маленькі кульки та викладіть у розігріту горішницю. Випікайте до золотистого кольору.

Для крему збийте варене згущене молоко з м'яким вершковим маслом. Наповніть половинки кремом і з'єднайте попарно.

Особливість: класичний смак із ніжною карамельною начинкою та розсипчастим тістом.

Горішки зі згущеним молоком і волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 200 г вершкового масла
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Для начинки:

• 350 г вареного згущеного молока
• 100 г волоських горіхів
• 50 г вершкового масла

Як готувати:

Збийте яйця з цукром. Додайте розтоплене й трохи охолоджене масло.

Всипте борошно, розпушувач і сіль. Замісіть тісто та сформуйте невеликі кульки.

Випікайте половинки у горішниці до рум'яності. Обріжте нерівні краї після охолодження.

Горіхи злегка підсушіть на сухій сковорідці та подрібніть. Змішайте зі згущеним молоком і вершковим маслом.

Наповніть половинки начинкою та з'єднайте.

Особливість: волоські горіхи додають хрускоту та добре врівноважують солодкість згущеного молока.

Шоколадні горішки зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 30 г какао
• 200 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 350 г вареного згущеного молока
• 70 г чорного або молочного шоколаду
• 50 г вершкового масла

Як готувати:

Змішайте борошно, какао та розпушувач.

Окремо збийте яйця з цукром, додайте м'яке вершкове масло. Поступово введіть сухі інгредієнти та замісіть тісто.

Сформуйте кульки та випікайте у горішниці до готовності.

Шоколад розтопіть на водяній бані, трохи охолодіть і змішайте зі згущеним молоком та вершковим маслом.

Наповніть шоколадним кремом половинки й з'єднайте їх.

Особливість: насичене шоколадне тісто та карамельна начинка роблять класичний десерт цікавішим.

Порада

Не кладіть у форму занадто багато тіста — під час випікання воно збільшується в об'ємі та може вийти за краї. Готовим горішкам краще дати постояти кілька годин після наповнення кремом: начинка трохи просочить тісто, і десерт стане ніжнішим.