Топ-3 святкові салати з буряка, які прикрасять новорічний стіл

Буряк — один із головних зимових продуктів, з якого виходять яскраві, недорогі й корисні салати.

До новорічного столу він підходить особливо добре: додає кольору, свіжості й робить меню різноманітнішим. Ми зібрали три прості рецепти, які швидко готуються і виглядають святково.

1. Буряковий салат з фетою та волоськими горіхами

Запечений або відварений буряк нарізають кубиками, змішують із крихтою фети, підсмаженими волоськими горіхами та свіжою зеленню. Заправка — оливкова олія з лимонним соком і дрібкою меду. Салат має яскравий колір і поєднує солодкість буряка та солоність сиру.

2. Салат із буряка та оселедця «по-новому»

Це легша версія оселедця під шубою. Буряк натирають на грубій тертці, додають дрібно нарізаний оселедець, червону цибулю та зелену яблуко. Заправка — невелика кількість майонезу або йогурту з гірчицею. Виходить свіжа, менш жирна та дуже ароматна страва.

3. Буряк із чорносливом та сметаною

Варений буряк ріжуть соломкою, змішують із дрібно нарізаним чорносливом, подрібненими горіхами та ложкою сметани. Можна додати трошки часнику для пікантності. Салат простий у приготуванні й завжди має святковий смак завдяки поєднанню солодких і кислуватих нот.