Топ-3 рецепти овочевої запіканки

Овочева запіканка — простий спосіб приготувати ситну страву з сезонних овочів.

Її можна зробити з сиром, яйцями, вершковою заливкою або додати курку для більш поживного варіанту.

1. Овочева запіканка з сиром

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 2 помідори
• 1 солодкий перець
• 1 цибулина
• 150 г твердого сиру
• 2 яйця
• 100 мл сметани
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець
• зелень

Як готувати:
Кабачок, помідори та перець нарізати кружальцями або невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Викласти овочі у форму для запікання.

Яйця збити зі сметаною, додати подрібнений часник, сіль і перець. Залити овочі сумішшю та посипати тертим сиром.

Запікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин.

Особливість: після запікання залиште страву на 10 хвилин — так її буде легше нарізати.

2. Картопляна запіканка з овочами

Інгредієнти:

• 5–6 картоплин
• 1 морква
• 1 солодкий перець
• 1 цибулина
• 150 г броколі
• 150 г твердого сиру
• 150 мл вершків
• 1 яйце
• сіль, перець
• паприка
• 1 ст. л. олії

Як готувати:
Картоплю нарізати тонкими скибочками, моркву — кружальцями, перець і цибулю — шматочками. Броколі розібрати на невеликі суцвіття.

Змішати овочі з олією, сіллю, перцем і паприкою та викласти у форму. Яйце збити з вершками й залити овочі. Накрити фольгою та запікати при 180°C близько 35 хвилин.

Зняти фольгу, посипати сиром і запікати ще 10–15 хвилин до золотистої скоринки.

Особливість: картоплю варто нарізати дуже тонко, щоб вона встигла добре пропектися.

3. Овочева запіканка з куркою

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 1 кабачок
• 1 солодкий перець
• 2 помідори
• 1 цибулина
• 150 г моцарели
• 2 яйця
• 150 мл сметани або натурального йогурту
• сіль, перець
• паприка
• італійські трави

Як готувати:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити та додати паприку. Овочі нарізати.

Викласти у форму курку, кабачок, перець, цибулю та помідори. Яйця змішати зі сметаною або йогуртом, додати сіль і трави. Залити сумішшю запіканку.

Накрити фольгою та запікати при 180°C приблизно 30–35 хвилин. Потім зняти фольгу, додати моцарелу й готувати ще 10 хвилин.

Особливість: курка та овочі готуються разом, тому страва виходить соковитою і не потребує окремого гарніру.