Юрій Винничук планує різко розкритикувати львівських рестораторів та кухарів.

 Юрій Винничук на форумі «Галицька кухня» виступить з критичною доповіддю про помилки львівських рестораторів

Львівський письменник та  дослідник галицької кухні стверджує, що ресторани часто не дотримуються рецептури навіть у добре знайомій будь-якій галицькій господині борщі. «Наприклад в борщ можуть подати картопляні крокети з фритюру під виглядом кнедлів або й взагалі переплутати назви абсолютно несхожих між собою страв», - розповідають організатори Міжнародного форуму «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє».

 Також у дослідника історії Львова є питання і до назв самих закладів громадського харчування. Їх, поміж іншими цікавинками з історії та реалій галицької кухні Юрій Винничук озвучить у своєму виступі на Міжнародному форумі «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє».

Дискусія обіцяє бути цікавою, адже у Форумі також візьмуть участь кілька десятків рестораторів з усієї Галичини (Тернопіль, Івано - Франківськ, Краків, Новий Сонч, Дубєцко, Красічин), але головно зі Львова. Вони змушені будуть відповідати на критику, висловлену їм просто в очі. Свою думку зможуть висловити також і науковці, кухарі, журналісти.

Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» відбудеться у Львові 13-14 березня. Окрім конференційної та дискусійної частин, Форум передбачає проведення Першої українсько-польської гастрономічної дуелі, Ярмарку галицьких продуктів, низки майстер-класів і презентацій, а також Гала-вечері з врученням відзнак Посла галицької кухні.