Який узвар приготувати на Святвечір: три прості рецепти

Ось топ-3 рецепти узвару на Святвечір — класичний, насичений і трохи сучасніший.

Усі варіанти пісні й добре поєднуються з кутею та святковими стравами.

 1. Класичний узвар із яблук, груш і чорносливу

Той самий смак, який асоціюється з Різдвом

Інгредієнти:

• сушені яблука — 150 г

• сушені груші — 150 г

• чорнослив — 80–100 г

• родзинки — жменя

• мед — 2–3 ст. л.

• вода — 2,5–3 л

Як готувати:

1. Сухофрукти добре промити.

2. У холодну воду закласти груші й яблука, довести до кипіння.

3. Додати чорнослив і родзинки, варити 10–15 хв на малому вогні.

4. Зняти з плити, настояти під кришкою 1–2 години.

5. Мед додати, коли узвар стане теплим, не гарячим.

Смак: м’який, збалансований, не надто солодкий.

2. Грушевий узвар — ароматний і світлий

Особливо добре смакує з пшеничною кутею

Інгредієнти:

• сушені груші — 300 г

• родзинки — 50 г

• мед — за смаком

• вода — 2,5 л

Як готувати:

1. Груші замочити на 30 хв.

2. Варити 20 хв на повільному вогні.

3. Додати родзинки, варити ще 5 хв.

4. Настояти не менше години, підсолодити медом.

Смак: ніжний, ароматний, дуже «домашній».

3. Узвар з нотками спецій (сучасна версія)

Для тих, хто хоче трохи нового, але без «перебору»

Інгредієнти:

• сушені яблука — 150 г

• курага — 100 г

• чорнослив — 80 г

• паличка кориці — 1 шт.

• апельсинова цедра — кілька смужок

• мед — за смаком

• вода — 3 л

Як готувати:

1. Сухофрукти залити холодною водою, довести до кипіння.

2. Додати корицю та цедру, варити 10–12 хв.

3. Зняти з вогню, настояти мінімум годину.

4. Мед додати перед подачею.

Смак: теплий, ароматний, дуже святковий.

 Порада

Не варіть узвар довго — він має настоюватися. Саме настій дає глибокий смак, а не кипіння.