Як приготувати смачні та корисні страви з гарбузом: 4 прості рецепти

Традиційно одним з найпопулярніших овочів восени є гарбуз, який часто використовують для приготування різних страв. 

Кореспондент 032.ua дізнався у консультантки зі здорового харчування Ольги Дорош прості та цікаві рецепти страв з гарбуза, які допоможуть урізноманітнити домашнє меню. 

Ольга Дорош, фейсбук

Як зазначила Ольга Дорош, страви з гарбуза не тільки смачні, але й корисні. Адже він малокалорійний, але багатий харчовими волокнами, які "чистять" кишечник. Також гарбуз добре сприяє травленню та підвищує імунітет. Регулярне вживання допомагає боротись із набряками, нормалізує тиск та обмін жирів в організмі, рівень холестерину. Цікаво, що гарбуз містить речовини, які сповільнюють процес старіння. Варто зазначити, насіння багате цинком, а це здорові зуби, волосся, нігті. Отож, пропонуємо чотири смачні та корисні рецепти з гарбузом: 

Сироїдський крем-суп з гарбуза

Інгредієнти:

  • 250г. гарбуза;
  • 4 ст. л. насіння гарбуза;
  • 2-3 ст. л. грубої кокосової стружки;
  • 100 г сирого кабачка, також можна використати болгарський перець, авокадо;
  • 250мл. води чи рослинного молока, найсмачніше з кокосовим чи мигдальним;
  • Спеції: сіль, перець, куркума (0,5 ч.л.), мускатний горіх (на кінчику ножа). 

Спосіб приготування: овочі почистити та нарізати на невеликі шматки та помістити в чашу блендера. Додати інші інгредієнти та воду та збити до однорідності. Подавати із свіжонарізаною броколі чи зеленню, для прикладу, кінзою або петрушкою.

Крем-суп з гарбуза і кураги

Інгредієнти:

  • 500г. гарбуза;
  • 1 середня морква;
  • 1 цибулина;
  • 50г. соковитої кураги;
  • 30г. олії;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • 500мл.овочевого бульйону, можна додати звичайного бульйону чи кокосового молока;
  • Спеції: сіль, перець, розмарин, куркума, тертий імбир та часник (1-2 зубчики). 

Спосіб приготування: гарбуз і моркву порізати на шматки, посолити, додати розмарин та олію. Після цього потрібно перемішати й поставити запікатись в духовку або помістити в мультиварку, ввімкнувши режим "овочі". Також, за бажанням, можна тушити в каструлі. На олії, що залишилась, на середньому вогні, підсмажити дрібно нарізану цибулю, до неї додати імбир та часник, а також подрібнену курагу. Перекласти пропечені овочі та цибулю в блендер, потім поступово додавати бульйон та збивати до пюре. Після цього, по смаку додати спеції та сік лимона. Рекомендовано бульйон додавати поступово, щоб отримати ідеальну для вас консистенцію.

Тушкований гарбуз з індичкою чи куркою

Інгредієнти:

  • 300г. птиці;
  • 500г. гарбуза;
  • 20г. розтопленого вершкового масла;
  • 1 ч. л. меду;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 2-3 ст. л. нарізаної свіжої зелені;
  • Спеції: сіль, суміш перців, розмарин.

Спосіб приготування: м'ясо та гарбуз нарізати невеликими кубиками. Потім додати спеції та поставити в мультиварку на режим «овочі» або в духовку. У блендері потрібно зробити соус: збити мед, сік лимона, трохи солі, зелень та топлене вершкове масло. По приготуванню  полити готові курку з гарбузом. Важливо, щоб ваш гарбуз "не розвалювався".

Запечений гарбуз з травами

Інгредієнти:

  • 500г. гарбуза;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2-3 ст. л. олії;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • Спеції: сіль, суміш перців, коріандр, розмарин.

Спосіб приготування: гарбуз разом із шкіркою порізати на невеликі скибки, викласти їх на пергамент в формі для запікання. Приготувати соус з часнику, лимонного соку, та спецій і полити ним скибки. Розігріти духовку до 200° та запікати 40-50 хв при 180°. Після того, як  гарбуз запечеться, потрібно посипати свіжонарізаною кінзою чи петрушкою.

Додамо, їжа безпосередньо впливає на роботу мозку, адже він потребує не лише відпочинку, але і збалансованого харчування. 

Нагадаємо, раніше кореспондент 032.ua розповів про 5 корисних рецептів солодощів без цукру, які можна швидко приготувати.

Всі фото страв з відкритих джерел. 

Львів прості_рецепти кулінарія 032.ua
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Аналітика
21 лютого у Львові відбувся допрем’єрний показ воєнної екшен-драми під назвою "Черкаси". Кореспондент 032.ua також переглянув новий фільм про опір останнього українського корабля в Чорному морі одразу після анексії Кримського півострова "зеленими чоловічками". І якщо говорити про певні очікування, то "Черкаси" справді не зовсім те, чим спершу могли видаватися – "ще один фільм на військову тематику", який буде цементувати ще один національний міф? Спойлер:...
Суспільство
Міністерка охорони здоров'я Зоряна Скалецька розповіла, що евакуйовані з Уханя – здорові, тому недоцільно розміщувати їх у лікарнях. Також в Україні взимку багато санаторіїв консервуються, що ускладнювало пошук відповідного всім епідеміологічним вимогам місця. Про це вона розповіла 23 лютого на своїй сторінці у Facebook. Скалецька вирішила 14 днів карантину провести разом з хворими в тих самих умовах в санаторії в Нових Санжарах. Здорових людей, якими й бу...
Політика
24 лютого о 13:55 виконавчий комітет Львівської міської ради оголосив тендер у системі ProZorro на послуги таксі. Згідно з умовами переможець тендеру має постачати міськраді такі послуги з перевезення до 31 грудня 2020 року. Як повідомили «Варіанти», стартує аукціон 25 лютого, а очікувана вартість послуг становить 2 621 800 грн. Згідно з опублікованими даними, Львівська міська рада замовила всього 11 автівок. 8 автомобілів повинні бути не раніше 2018 року...
Екологія
24 лютого сильний вітер повалив дерево на напис "Червоноград" при в’їзді в місто з боку села Бендюга. Відео з'явилось на Facebook-сторінці "ЕхоЧГ". На ньому видно, як негода звалила дерево на відповідний напис на в'їзді у Червоноград. У дописі зазначили, що відновлювальні роботи вже розпочались. Читайте також: "Аварійна ситуація": в Червонограді "розвалюється" двоповерховий житловий будинок, - ФОТО Також, через негоду одне з дерев вже в одному з парків міс...
Новини компаній
Сьогодні дедалі більше людей обирають для облаштування територій саме бруківку. Покриття з бруківки надійне та довговічне, стійке до перепадів температур, легко піддається поточному ремонту і, звичайно, відповідає найвищим естетичним вимогам завдяки різноманітності форм, розмірів та кольорів. Подвір’я, тераси, садові доріжки, міські площі, тротуари, промислові майданчики, замощені бруківкою, завжди виглядатимуть стильно та охайно.   Отже, якщо ви зупинили...
Бізнес
Інспекція державного архітектурно-будівельного контролю у Львові повторно вимагає через суд від бізнес-партнера екс-нардепа від ВО «Свобода» Ігоря Кривецького − Олександра Веремеєнка усунути порушення, пов'язані з будівництвом ресторану на площі Двірцевій. Як повідомив ресурс "Наші гроші. Львів", раніше ДАБІ уже висувало приписи щодо усунення порушень, але забудовник через суд поновив свої права. Містобудівні умови Олександр Веремеєнко отримав у травні 201...
Екологія
На базі комунального підприємства "Лев" перебуває восьмеро безпритульних собачок, які шукають нові домівки та добрих господарів. Познайомитися з чотирилапими можна щодня з 8:00 до 20:00 на вул. Промисловій, 56. Зараз пропонуємо дізнатися більше про тваринок. Як повідомили у ЛКП "Лев", шукає господаря молода Абба, яка стане другом та компаньйоном для майбутньої родини. Розумний Чингіз проходить навчання з кінологом, але пес дуже енергійний і найкраще підійд...
Пригоди
23 лютого в центрі Львова відбулась сутичка між працівниками "Муніципальної варти" міста та невідомим громадянином. Доки один з "муніципалів" явно перевищував свої повноваження, застосувавши фізичну силу та використавши газовий балончик, двоє його колег просто спостерігали збоку. Відео 23 лютого виклали у Facebook-групі "Общественный Надзор". На відео зафіксовано, як працівники "Муніципальної варти" знущаються з невідомого громадянина біля костелу Бернарди...
Новини компаній
8 березня – це один з найбільш очікуваних та улюблених свят весни. Цей день в першу чергу асоціюється у кожного з нас з легкістю, ніжністю та надією – це все те, чого так не вистачає в холодну зимову пору року. Свято жіночності, краси та час, коли сильна половина людства намагається у всіх фарбах та проявах показати свої любов й повагу до прекрасних жінок. Чудовим, слабким та водночас сильним, загадковим й таким щирим представницям прекрасної половини людс...