Топ-3 рецепти з лохиною: прості та смачні ідеї на літо

Лохина — одна з найулюбленіших літніх ягід.

Вона чудово смакує у випічці, десертах і напоях, добре поєднується з кисломолочними продуктами та не втрачає свого аромату після термічної обробки. Пропонуємо три прості рецепти, які допоможуть використати сезонну лохину.

Пиріг із лохиною на сметані

Інгредієнти:

• 250 г борошна

• 2 яйця

• 150 г сметани

• 120 г цукру

• 80 мл рослинної олії

• 1 ч. л. розпушувача

• 250 г лохини

• дрібка солі

Як готувати:

Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте сметану й олію, перемішайте.

Всипте просіяне борошно, розпушувач і сіль, замісіть однорідне тісто.

Вилийте його у форму для випікання, зверху рівномірно розподіліть лохину.

Випікайте при 180°C 35–40 хвилин.

Особливість:
Пиріг виходить м'яким і ніжним, а ягоди додають приємної кислинки.

Сирний десерт із лохиною без випічки

Інгредієнти:

• 300 г кисломолочного сиру

• 200 г густого натурального йогурту

• 200 г лохини

• 2 ст. л. меду

• 100 г пісочного печива

• 30 г вершкового масла

Як готувати:

Подрібніть печиво в крихту та змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть на дно креманок.

Збийте сир, йогурт і мед до кремової консистенції.

Викладіть сирну масу поверх печива, зверху додайте свіжу лохину.

Охолоджуйте десерт у холодильнику 1–2 години.

Особливість:
Легкий десерт із ніжною текстурою, який не потребує випікання.

Лимонад із лохиною та м'ятою

Інгредієнти:

• 200 г лохини

• 1 лимон

• 700 мл холодної газованої або негазованої води

• 2–3 ст. л. меду

• кілька листочків м'яти

• лід

Як готувати:

Половину лохини подрібніть у блендері та процідіть через сито.

Змішайте ягідне пюре з лимонним соком, медом і водою.

Додайте решту цілих ягід, листочки м'яти та лід.

Перед подачею добре охолодіть.

Особливість:
Освіжаючий напій із насиченим ягідним смаком, який чудово втамовує спрагу.

Порада

Лохину краще мити безпосередньо перед використанням, щоб ягоди не втратили пружність і довше залишалися свіжими. Якщо додаєте її у випічку, злегка обкачайте ягоди в борошні або крохмалі — так вони рівномірно розподіляться в тісті й не опустяться на дно.