Топ-3 рецепти шпинатних млинців: яскраві та смачні страви

Шпинатні млинці — це не лише ефектна страва завдяки насиченому зеленому кольору, а й чудовий спосіб додати до раціону більше овочів.

Вони виходять ніжними, еластичними та добре поєднуються як із солоними, так і з вершковими начинками.

Шпинатні млинці з сиром і зеленню

Інгредієнти:

• 150 г свіжого шпинату

• 2 яйця

• 400 мл молока

• 180 г борошна

• 2 ст. л. рослинної олії

• ½ ч. л. солі

Для начинки:

• 250 г крем-сиру

• кріп і петрушка

• 1 зубчик часнику

Як готувати:

Шпинат залийте окропом на 30 секунд, охолодіть і збийте в блендері разом із молоком.

Додайте яйця, сіль, олію та поступово всипте борошно. Залиште тісто на 15 хвилин.

Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.

Для начинки змішайте крем-сир, подрібнену зелень і часник. Намастіть млинці та скрутіть рулетиками.

Особливість:
Такі млинці чудово підходять для святкової закуски або фуршету.

Шпинатні млинці з куркою та грибами

Інгредієнти:

• 150 г шпинату

• 2 яйця

• 400 мл молока

• 180 г борошна

• 2 ст. л. олії

• дрібка солі

Для начинки:

• 300 г курячого філе

• 200 г печериць

• 1 цибулина

• 2 ст. л. сметани

Як готувати:

Приготуйте тісто за попереднім рецептом і обсмажте млинці.

Для начинки обсмажте цибулю, додайте гриби, а потім нарізане куряче філе. Наприкінці покладіть сметану та тушкуйте ще 2–3 хвилини.

Загорніть начинку в млинці та за бажанням підрум'яньте їх на сковороді або в духовці.

Особливість:
Поживна страва, яка може замінити повноцінний обід або вечерю.

Шпинатні млинці з лососем і вершковим сиром

Інгредієнти:

• 150 г шпинату

• 2 яйця

• 400 мл молока

• 180 г борошна

• 2 ст. л. олії

• дрібка солі

Для начинки:

• 200 г слабосоленого лосося

• 200 г вершкового сиру

• свіжа рукола або кріп

• кілька крапель лимонного соку

Як готувати:

Приготуйте шпинатні млинці.

Кожен млинець змастіть вершковим сиром, викладіть тонкі скибочки лосося, зелень і збризніть лимонним соком.

Скрутіть рулетом або складіть трикутником.

Особливість:
Вишукана закуска, яка прикрасить святковий стіл або стане чудовим варіантом для пізнього сніданку.

Порада

Щоб шпинатні млинці зберегли яскравий зелений колір, перед приготуванням бланшуйте шпинат у киплячій воді 20–30 секунд, а потім одразу перекладіть у крижану воду. Це допоможе зберегти насичений відтінок, а млинці виглядатимуть апетитно навіть після смаження.