Топ-3 рецепти грильованих кабачків: прості страви для літнього меню

Грильовані кабачки — одна з найсмачніших сезонних страв.

Вони чудово смакують як гарнір до м'яса чи риби, а також можуть бути самостійною закускою. Для приготування підійде мангал, електрогриль або звичайна сковорідка-гриль.

Грильовані кабачки з часником і пармезаном

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 50 г тертого пармезану
• сіль, чорний перець
• свіжа петрушка

Як готувати:

Кабачки наріжте довгими пластинами товщиною близько 5 мм.

Змішайте олію з подрібненим часником, сіллю та перцем і змастіть кабачки.

Обсмажте на грилі по 2–3 хвилини з кожного боку.

Перед подачею посипте пармезаном і подрібненою петрушкою.

Особливість:
Поєднання ароматного часнику та сиру надає кабачкам насиченого смаку.

Кабачки-гриль у медово-гірчичному маринаді

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. меду
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль, перець

Як готувати:

Змішайте мед, гірчицю, олію та лимонний сік.

Нарізані кабачки замаринуйте на 20 хвилин.

Обсмажуйте на грилі по 3 хвилини з кожного боку до появи характерних смужок.

Особливість:
Маринад надає овочам приємного солодко-пікантного смаку.

Грильовані кабачки з фетою та м'ятою

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки
• 100 г сиру фета
• 2 ст. л. оливкової олії
• кілька листочків м'яти
• сік половини лимона
• чорний перець

Як готувати:

Кабачки змастіть олією та обсмажте на грилі до м'якості.

Перекладіть на тарілку, зверху розкришіть фету.

Полийте лимонним соком, додайте подрібнену м'яту та трохи чорного перцю.

Особливість:
Легка середземноморська закуска зі свіжим ароматом м'яти.

Порада

Для гриля найкраще обирати молоді кабачки з тонкою шкіркою. Нарізайте їх пластинами однакової товщини — приблизно 5–7 мм. Так вони рівномірно просмажаться, залишаться соковитими та не розваляться під час приготування.