Топ-3 рецепти смажених кабачків: незвичні варіанти знайомої страви

Смажені кабачки не обов’язково мають бути лише кружальцями з часником і майонезом. Цей овоч добре поєднується із сиром, спеціями та різними соусами, тому зі звичайних кабачків можна швидко зробити цікаву закуску або навіть повноцінну страву.

Кабачки в сирній скоринці

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки
• 2 яйця
• 80 г твердого сиру
• 4 ст. л. панірувальних сухарів
• 2 ст. л. борошна
• 1 ч. л. паприки
• сіль, перець

Як готувати:

Кабачки наріжте кружальцями або довгими скибками. Посоліть і залиште на 10 хвилин, після чого промокніть зайву вологу.

Змішайте сухарі з натертим сиром і паприкою. Окремо збийте яйця.

Кожен шматочок кабачка обваляйте у борошні, занурте в яйце, а потім у сирну паніровку.

Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Особливість:
Зовні кабачки виходять хрусткими, а всередині залишаються ніжними.

Кабачкові рулетики з сирною начинкою

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 200 г кисломолочного або вершкового сиру
• 2 зубчики часнику
• кріп
• 50 г горіхів
• сіль, перець

Як готувати:

Кабачки наріжте тонкими пластинами вздовж і обсмажте з двох боків до м’якості.

Для начинки змішайте сир, подрібнений часник, зелень і горіхи.

Викладіть начинку на кабачкові смужки та скрутіть рулетики.

Особливість:
Легка закуска, яка підходить навіть для святкового столу.

Смажені кабачки у медово-соєвому соусі

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. меду
• 2 зубчики часнику
• кунжут
• олія

Як готувати:

Кабачки наріжте великими кусками та швидко обсмажте на сильному вогні, щоб вони залишилися трохи хрусткими.

Змішайте соєвий соус, мед і часник. Влийте соус до кабачків і прогрійте ще 1–2 хвилини.

Перед подачею посипте кунжутом.

Особливість:
Незвичний варіант у азійському стилі з солодко-солоним смаком.

Порада

Не смажте кабачки занадто довго — саме через це вони часто стають м’якими та водянистими. Краще готувати їх швидко на добре розігрітій сковорідці, тоді вони збережуть форму й матимуть більш насичений смак.