Топ-3 рецепти кабачкових оладок: прості літні страви на кожен день

Кабачкові оладки — один із головних хітів літа.

Вони швидко готуються, виходять ніжними та добре поєднуються зі сметаною, йогуртовим соусом або свіжою зеленню. Зібрали три рецепти, які допоможуть урізноманітнити меню в сезон кабачків.

Класичні кабачкові оладки

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки
• 2 яйця
• 4–5 ст. л. борошна
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець
• олія для смаження

Як готувати:

Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім добре відіжміть зайву рідину.

Додайте яйця, подрібнений часник, перець і борошно. Перемішайте до однорідності.

Викладайте тісто ложкою на розігріту сковорідку і смажте по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Особливість:
Простий рецепт із мінімумом інгредієнтів і максимально вираженим смаком кабачків.

Кабачкові оладки з сиром

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 100 г твердого сиру
• 2 яйця
• 3 ст. л. борошна
• зелень
• сіль, перець

Як готувати:

Кабачки натріть і добре відіжміть. Сир натріть на дрібній тертці, зелень дрібно наріжте.

Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Особливість:
Сир робить оладки більш ситними, ніжними та ароматними.

Кабачкові оладки з фетою та зеленню

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки
• 100 г фети
• 1 яйце
• 3 ст. л. борошна
• кріп або петрушка
• чорний перець

Як готувати:

Кабачки натріть і відіжміть. Фету розімніть виделкою, змішайте з яйцем і зеленню.

Додайте кабачки та борошно, перемішайте. Викладайте ложкою на сковорідку і обсмажуйте до золотистого кольору.

Особливість:
Фета додає легку солоність і середземноморські нотки звичній страві.

Порада

Найпоширеніша помилка під час приготування кабачкових оладок — недостатньо відтиснута рідина. Чим краще віджати кабачки, тим краще оладки триматимуть форму і не розпадатимуться під час смаження. Для більш легкого варіанту їх можна запікати в духовці при 190°C близько 20 хвилин.