Топ-3 рецепти домашнього паштету: ніжно, смачно і без зайвих добавок

Домашній паштет — це універсальна закуска, яку можна намазувати на хліб, подавати до тостів або використовувати для святкового столу.

На відміну від магазинного, ви точно знаєте його склад і можете регулювати смак на свій розсуд.

Класичний паштет із курячої печінки

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 80 г вершкового масла
• 2 ст. л. олії
• сіль, перець

Як готувати:
Цибулю і моркву наріжте та обсмажте до м’якості. Додайте печінку і готуйте 10–12 хвилин, поки вона не перестане бути рожевою всередині.

Трохи охолодіть масу, додайте вершкове масло, сіль і перець. Перебийте все блендером до однорідної кремової консистенції. Перед подачею охолодіть у холодильнику щонайменше годину.

Особливість:
Ніжний смак і повітряна текстура — класичний варіант для щоденного меню.

Паштет із грибів

Інгредієнти:

• 500 г печериць або лісових грибів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. вершків або сметани
• сіль, перець

Як готувати:
Гриби обсмажте разом із цибулею до випаровування рідини. Додайте часник і готуйте ще 1–2 хвилини.

Перекладіть усе в чашу блендера, додайте масло, вершки, спеції та перебийте до однорідності.

Особливість:
Ароматний пісний варіант, який добре поєднується з підсушеним хлібом.

Паштет із курячого філе та вершкового сиру

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 150 г вершкового сиру
• 1 морква
• 1 невелика цибулина
• сіль, перець
• зелень за бажанням

Як готувати:
Куряче філе відваріть до готовності. Моркву і цибулю також відваріть або запечіть.

Усі інгредієнти разом із вершковим сиром перебийте в блендері до кремової текстури. За потреби додайте кілька ложок бульйону.

Особливість:
Легкий і менш жирний паштет із ніжним вершковим смаком.

Порада

Щоб паштет був особливо ніжним, після подрібнення протріть його через сито або додайте трохи теплого вершкового масла під час збивання. Так текстура стане більш гладкою і кремовою.