Три рецепти узвару на Щедрий вечір: традиційні та сучасні варіанти

Узвар є одним із головних напоїв на Щедрий вечір і традиційно доповнює святковий стіл разом із кутею.

Його готують із сушених фруктів, які символізують добробут, здоров’я та родинний затишок. Пропонуємо три популярні рецепти узвару, які найчастіше готують українські родини.

1. Класичний узвар із сушених яблук і груш

Найпоширеніший варіант узвару готують із сушених яблук і груш. Фрукти промивають, заливають водою та варять на повільному вогні. Після приготування напій настоюють і підсолоджують медом або цукром за смаком. Такий узвар має легкий аромат і помірну солодкість.

2. Узвар із чорносливом і родзинками

Цей рецепт відрізняється насиченим смаком і темнішим кольором. До сушених яблук і груш додають чорнослив та родзинки. Напій варять недовго, щоб зберегти аромат сухофруктів, а після охолодження підсолоджують. Такий узвар часто готують для більш святкового столу.

3. Узвар із шипшиною та сухофруктами

У деяких родинах узвар готують із додаванням сушеної шипшини. Вона надає напою легкої кислинки та яскравішого смаку. До шипшини додають сушені яблука, груші та трохи родзинок. Напій настоюють кілька годин, щоб він став більш ароматним.

Узвар на Щедрий вечір залишається не лише традиційним напоєм, а й важливою частиною святкової символіки, яка поєднує покоління та зберігає українські звичаї.