Ціни нижчі, витрати відчутніші: що насправді показує порівняння продуктового кошика

Вартість продуктів харчування в Україні залишається суттєво нижчою, ніж у середньому в Європейському Союзі.

Однак різниця в цінах не відображає повною мірою реальних можливостей населення купувати їжу. На доступність продуктового кошика впливають доходи домогосподарств, структура витрат і загальна купівельна спроможність.

Україна належить до країн Європи з найнижчим номінальним рівнем цін на продукти харчування. За даними дослідження Euronews, підготовленого на основі статистики Numbeo за середину 2026 року, індекс вартості продуктів в Україні становить 52,2 пункту за середнього показника ЄС у 100 пунктів.

Отже, за методологією цього дослідження, продуктовий кошик в Україні коштує приблизно на 47,8% менше, ніж у середньому в Євросоюзі. Водночас цей показник характеризує співвідношення цін, а не те, яку частину доходу українці змушені витрачати на харчування.

Європейський ринок: різниця в цінах перевищує триразову

Вартість продуктів у європейських країнах суттєво відрізняється. Найвищі показники зафіксовано у Швейцарії, де індекс становить 189,2, та Ісландії — 183,6. У Норвегії він сягає 154,4, у Люксембурзі — 134,9, а в Данії — 128,4.

Таким чином, за наведеними індексами продукти у Швейцарії коштують у середньому більш ніж утричі дорожче, ніж в Україні. Така різниця відображає відмінності в економічних умовах, вартості ресурсів і функціонуванні споживчих ринків.

Серед країн Євросоюзу найнижчий індекс має Румунія — 66,7. Відносно невисокі показники також характерні для країн Балканського регіону: у Північній Македонії індекс становить 59,8, у Боснії і Герцеговині — 67,9, у Сербії — 68,8.

Водночас серед найбільших європейських економік продукти дорожчі за середній рівень ЄС у Франції, де індекс становить 127,5, Німеччині — 111,6, Великій Британії — 111,9 та Італії — 110,2. Іспанія вирізняється нижчим показником — 89,7.

Ці дані демонструють, що географічне розташування країни та її належність до ЄС самі по собі не визначають вартості продуктового кошика. Ціноутворення формується під впливом національних економічних умов і структури витрат у ланцюгу постачання.

Чому дешевші продукти не завжди доступніші

Для оцінювання добробуту населення важливо враховувати не лише ціну товарів, а й співвідношення цих цін із доходами. Продуктовий кошик, який коштує менше в абсолютному вимірі, може становити значне фінансове навантаження для домогосподарства з обмеженим бюджетом.

Показовим є приклад Румунії. Попри порівняно низькі ціни на продукти, домогосподарства країни спрямовують на харчування та безалкогольні напої 23,1% своїх витрат. Для порівняння, середній показник у ЄС становить 13,6%.

Ця різниця пояснює, чому порівняння цін без урахування доходів може створювати хибне уявлення про доступність базових товарів. Що менше коштів залишається після оплати житла, комунальних послуг, транспорту та інших обов’язкових потреб, то відчутнішим стає навантаження навіть від відносно недорогих продуктів.

Для України цей аспект особливо важливий. Низький індекс цін не дає змоги самостійно визначити, наскільки легко різні категорії населення забезпечують себе повноцінним харчуванням. Для цього необхідно зіставляти вартість споживчого кошика з реальними доходами, рівнем зайнятості та обов’язковими витратами домогосподарств.

Що формує вартість продуктів

Відмінності між європейськими ринками пояснюються комплексом факторів. Серед основних — оплата праці, вартість електроенергії та пального, оренда торговельних площ, податки, логістичні витрати, конкуренція між роздрібними мережами й продуктивність сільського господарства.

Вплив цих чинників можна простежити на прикладі хліба. За даними дослідження, буханець білого хліба вагою 500 грамів у Данії коштує близько 3,18 євро, тоді як у Болгарії — приблизно 1,02 євро. Різниця перевищує триразову.

Вища вартість виробництва та реалізації товарів у певній країні може відображатися на кінцевій ціні для споживача. Водночас конкретний рівень цін залежить від поєднання виробничих витрат, конкуренції, імпортної складової та особливостей місцевого попиту.

Ціна — лише частина картини

Низький рівень цін на продукти може бути перевагою українського ринку, однак сам по собі він не свідчить про високу купівельну спроможність населення. Для об’єктивної оцінки необхідно аналізувати не лише вартість товарів, а й частку витрат на харчування в бюджеті сімей, динаміку доходів та доступність основних продуктів для різних соціальних груп.

Європейське порівняння показує: дешевизна продуктового кошика та його фінансова доступність — різні економічні показники. Саме їхнє поєднання дає змогу зрозуміти, наскільки витрати на харчування відповідають можливостям населення та як змінюється реальний рівень добробуту.