Топ-3 рецепти мармурового кексу

Мармуровий кекс — проста домашня випічка, у якій поєднуються світле та шоколадне тісто.

Завдяки цьому кожен шматочок має красивий візерунок і насичений смак.

1. Класичний мармуровий кекс

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 г какао;
• 100 мл молока;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. М’яке масло збийте з цукром і ванільним цукром.
2. По одному додайте яйця, щоразу перемішуючи.
3. Влийте молоко та всипте борошно з розпушувачем і сіллю.
4. Розділіть тісто на дві частини. В одну додайте какао.
5. Викладайте світле та шоколадне тісто у форму по черзі.
6. Проведіть дерев’яною шпажкою кілька хвилястих ліній, щоб утворився мармуровий візерунок.
7. Випікайте при 180 °C приблизно 40–45 хвилин.

Особливість: не перемішуйте два види тіста занадто сильно — інакше замість мармурового візерунка отримаєте однорідний шоколадний колір.

2. Мармуровий кекс на сметані

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 200 г сметани;
• 100 мл рослинної олії;
• 220 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 25 г какао;
• 2 ст. л. молока;
• ваніль;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. Яйця збийте з цукром і ваніллю.
2. Додайте сметану та олію, перемішайте.
3. Всипте борошно, розпушувач і сіль.
4. Приблизно третину тіста перекладіть в іншу миску, додайте какао та молоко.
5. У форму викладайте світле й шоколадне тісто шарами.
6. Злегка проведіть шпажкою по тісту.
7. Випікайте при 180 °C 40–45 хвилин.

Особливість: сметана робить кекс ніжним і вологим, тому він довше залишається м’яким.

3. Шоколадно-апельсиновий мармуровий кекс

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 170 г цукру;
• 120 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 г какао;
• 100 мл молока;
• цедра 1 апельсина;
• 2 ст. л. апельсинового соку;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. Збийте масло з цукром, по одному введіть яйця.
2. Додайте молоко, апельсинову цедру та сік.
3. Всипте борошно, розпушувач і сіль.
4. Розділіть тісто навпіл. В одну частину додайте какао.
5. Викладіть обидва види тіста у форму, чергуючи шари.
6. Шпажкою зробіть кілька легких рухів по тісту.
7. Випікайте при 175–180 °C приблизно 40 хвилин.

Особливість: апельсин додає свіжий аромат і добре поєднується з шоколадною частиною кексу.

Порада: після того як поставили кекс у духовку, не відкривайте її перші 30 хвилин. Готовий кекс краще залишити у формі на 10–15 хвилин, а вже потім виймати.