Топ-3 рецепти дерунів з кабачка: хрусткі зовні та ніжні всередині

Кабачкові деруни — легша альтернатива класичним картопляним.

Вони швидко готуються, мають ніжний смак і чудово поєднуються зі сметаною, йогуртовим соусом або свіжими овочами.

Класичні деруни з кабачка

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки

• 2 яйця

• 4 ст. л. борошна

• 2 зубчики часнику

• кріп

• сіль, перець

• олія для смаження

Як готувати:

Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім добре відіжміть зайву рідину.

Додайте яйця, борошно, подрібнений часник, кріп, сіль і перець. Перемішайте.

Викладайте масу ложкою на розігріту сковорідку й обсмажуйте по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Особливість:
Класичний рецепт із хрусткою скоринкою та ніжною серединкою.

Кабачкові деруни із сиром

Інгредієнти:

• 2 кабачки

• 100 г твердого сиру

• 2 яйця

• 3 ст. л. борошна

• 1 ч. л. сушеного часнику

• сіль, перець

Як готувати:

Натріть кабачки, відіжміть рідину та змішайте з яйцями.

Додайте натертий сир, борошно, спеції та добре перемішайте.

Обсмажуйте деруни на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Особливість:
Сир робить деруни більш ситними та додає приємного вершкового смаку.

Кабачково-картопляні деруни

Інгредієнти:

• 1 кабачок

• 3 картоплини

• 1 яйце

• 3–4 ст. л. борошна

• 1 цибулина

• сіль, перець

• олія

Як готувати:

Натріть кабачок, картоплю та цибулю. Добре відіжміть овочеву масу.

Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте.

Смажте деруни на розігрітій сковороді по 3–4 хвилини з кожного боку.

Особливість:
Поєднання кабачка й картоплі робить деруни більш хрусткими та насиченими за смаком.

Порада

Найважливіший секрет вдалих кабачкових дерунів — добре відтиснути натерті кабачки. Чим менше зайвої вологи залишиться, тим краще деруни триматимуть форму та матимуть апетитну хрустку скоринку.