Топ-3 рецепти тушкованої курки: соковиті страви для сімейної вечері

Тушкована курка — проста й універсальна страва, яка добре поєднується з картоплею, рисом, макаронами чи овочами.

Завдяки повільному приготуванню м'ясо виходить ніжним, соковитим і буквально відділяється від кістки. Ось три рецепти, які легко повторити вдома.

Курка, тушкована у сметанному соусі

Інгредієнти:

• 800 г курячих стегон або гомілок

• 1 цибулина

• 1 морква

• 200 г сметани

• 2 зубчики часнику

• 2 ст. л. олії

• сіль, чорний перець

• кріп або петрушка

Як готувати:

Курку обсмажте на олії до золотистої скоринки. Додайте нарізану цибулю та натерту моркву, готуйте ще 5 хвилин.

Додайте сметану, подрібнений часник і 100 мл води. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 35–40 хвилин.

Перед подачею посипте зеленню.

Особливість:
Ніжний вершковий соус робить м'ясо особливо соковитим.

Курка з овочами в томатному соусі

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе або стегон

• 1 болгарський перець

• 1 кабачок

• 1 цибулина

• 300 мл томатного соку або перетертих помідорів

• 2 ст. л. олії

• сіль, паприка, чорний перець

Як готувати:

Курку наріжте великими шматочками й обсмажте до легкої рум'яності.

Додайте цибулю, перець і кабачок, готуйте 5–7 хвилин.

Влийте томатний сік, приправте спеціями та тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин.

Особливість:
Легка літня страва з великою кількістю овочів.

Курка з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе

• 300 г печериць

• 1 цибулина

• 200 мл вершків 20%

• 30 г вершкового масла

• 2 ст. л. олії

• сіль, перець

• сушений чебрець

Як готувати:

Курку обсмажте до золотистої скоринки. Окремо приготуйте цибулю та гриби.

З'єднайте всі інгредієнти, додайте вершки, спеції та тушкуйте на слабкому вогні 20–25 хвилин.

Подавайте з картопляним пюре, рисом або пастою.

Особливість:
Гриби та вершки надають страві насиченого смаку й приємного аромату.

Порада

Щоб тушкована курка залишалася соковитою, спочатку швидко обсмажте її на сильному вогні до легкої скоринки, а вже потім тушкуйте під кришкою. Так м'ясо збереже більше соку і не стане сухим.