Як приготувати пиріг з лохиною: покроковий рецепт ніжної літньої випічки

Соковита лохина, ніжне тісто та легкий аромат ванілі — саме такий пиріг стане чудовим доповненням до літнього чаювання.

Готується він досить просто, а результат неодмінно сподобається всій родині. Для рецепта підійде як свіжа, так і заморожена лохина.

Інгредієнти

Для тіста знадобляться:

• 250 г пшеничного борошна; 150 г цукру;
• 2 яйця; 100 г вершкового масла;
• 120 мл молока;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі; 1 ч. л. ванільного цукру;
• 250–300 г лохини.

За бажанням можна додати цедру половини лимона або трохи кориці для більш насиченого аромату.

Крок 1. Підготуйте продукти

Дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Лохину промийте, обсушіть на паперовому рушнику. Якщо використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморожувати їх не потрібно.

Крок 2. Замісіть тісто

Збийте м'яке масло із цукром та ванільним цукром до світлої пишної маси. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи.

Окремо змішайте борошно, сіль і розпушувач. Додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші, чергуючи їх із молоком. Замісіть однорідне густе тісто.

Крок 3. Додайте ягоди

Приблизно дві третини лохини обережно вмішайте у тісто силіконовою лопаткою. Робіть це акуратно, щоб ягоди не полопалися.

Крок 4. Підготуйте форму

Змастіть форму для випікання вершковим маслом або застеліть пергаментом. Викладіть тісто та розрівняйте поверхню. Зверху рівномірно розсипте решту ягід — так пиріг виглядатиме ще апетитніше.

Крок 5. Випікайте

Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Після випікання залиште пиріг у формі на 10 хвилин, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

Як подати пиріг

Перед подачею можна присипати випічку цукровою пудрою або прикрасити свіжою лохиною. Дуже смачно подавати пиріг із кулькою ванільного морозива, збитими вершками чи натуральним йогуртом.