Топ-3 рецепти варення з полуниці: ароматні заготовки на зиму

Полуничне варення — справжній символ літа в банці.

Воно чудово смакує з млинцями, сирниками, тостами та домашньою випічкою. Якщо хочеться урізноманітнити класичний рецепт, спробуйте один із цих варіантів.

Класичне полуничне варення

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці

• 800 г цукру

Як готувати:

Полуницю помийте, видаліть хвостики та засипте цукром. Залиште на 4–6 годин, щоб ягоди пустили сік.

Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, знімаючи піну. Залиште охолонути.

Повторіть процедуру ще 2 рази. Гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та закрийте кришками.

Особливість:
Ягоди залишаються цілими, а сироп виходить густим і ароматним.

Полуничне варення з лимоном

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці

• 700 г цукру

• 1 лимон

Як готувати:

Полуницю засипте цукром і залиште на кілька годин.

Додайте сік і цедру лимона. Доведіть суміш до кипіння та варіть 15–20 хвилин на невеликому вогні.

Готове варення розлийте в стерилізовані банки.

Особливість:
Лимон додає приємну кислинку та робить смак більш яскравим.

Полуничне варення з м'ятою

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці

• 700–800 г цукру

• 5–6 листочків свіжої м'яти

Як готувати:

Полуницю засипте цукром і залиште на 4 години.

Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Додайте листочки м'яти та продовжуйте варити ще 5 хвилин.

Перед розливанням м'яту можна вийняти або залишити для більш насиченого аромату.

Особливість:
Свіжий м'ятний аромат робить звичне варення більш оригінальним.

Порада

Для варення обирайте невеликі та щільні ягоди полуниці. Вони краще зберігають форму під час варіння, а готовий десерт виглядає апетитніше. Також не забувайте знімати піну — тоді варення буде прозорішим і довше зберігатиметься.