Топ-3 рецепти шпинатних млинців: яскраво, корисно і небанально

Шпинатні млинці — це спосіб зробити звичну страву цікавішою.

Вони виходять ніжно-зеленими, добре поєднуються і з солоними, і з вершковими начинками, а смак шпинату при цьому залишається доволі м’яким.

Класичні шпинатні млинці на молоці

Інгредієнти:

• 100 г свіжого шпинату
• 2 яйця
• 300 мл молока
• 150 г борошна
• 1 ст. л. олії
• дрібка солі

Як готувати:
Шпинат перебийте в блендері разом із молоком до однорідності. Додайте яйця, сіль, борошно й олію. Перемішайте до рідкого тіста без грудочок.

Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковорідці по 1–2 хвилини з кожного боку.

Особливість:
Ніжні млинці з красивим кольором — добре підходять для рулетиків із сиром чи рибою.

Шпинатні млинці з сиром

Інгредієнти:

• базове шпинатне тісто
• 150 г крем-сиру або фети
• зелень
• часник (за бажанням)

Як готувати:
Приготуйте млинці за класичним рецептом. Для начинки змішайте сир із зеленню і невеликою кількістю часнику. Загорніть начинку в готові млинці.

Особливість:
Більш ситний варіант із ніжною вершковою начинкою.

Шпинатні млинці на кефірі

Інгредієнти:

• 100 г шпинату
• 250 мл кефіру
• 1 яйце
• 140–150 г борошна
• ½ ч. л. соди
• сіль

Як готувати:
Шпинат подрібніть у блендері з кефіром. Додайте яйце, соду і борошно. Тісто буде трохи густішим, ніж на звичайні млинці.

Смажте на середньому вогні — млинці виходять більш пухкими і м’якими.

Особливість:
Схожі на щось між млинцями й панкейками — добре смакують навіть без начинки.

Порада

Щоб млинці зберегли яскравий зелений колір, не перегрівайте шпинат перед приготуванням — краще використовувати його свіжим.