Топ-3 рецепти фаршмаку: класика і варіації на будь-який смак

Фаршмак — холодна закуска з оселедця, яка давно стала частиною домашньої кухні в Україні.

Його подають на хлібі, тостах або як намазку до святкового столу. Рецептів багато, але є кілька базових, які варто знати.

Класичний фаршмак

Інгредієнти:
оселедець, яйця, вершкове масло, цибуля, яблуко, білий хліб

Як готувати:
Філе оселедця очистіть від кісток. Замочіть хліб у воді або молоці. Усе разом — рибу, яйця, яблуко, цибулю і хліб — пропустіть через м’ясорубку або перебийте в блендері. Додайте м’яке вершкове масло і добре перемішайте.

Особливість:
Ніжна, майже кремова текстура і збалансований солоно-солодкий смак.

Фаршмак без масла (легший варіант)

Інгредієнти:
оселедець, яйця, яблуко, цибуля, трохи олії або йогурту

Як готувати:
Подрібніть усі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Додайте трохи олії або йогурту для ніжності.

Особливість:
Менш жирний, легший для шлунка, але зберігає характерний смак.

Фаршмак із плавленим сиром

Інгредієнти:
оселедець, плавлений сир, яйця, цибуля, зелень

Як готувати:
Оселедець і яйця подрібніть, додайте плавлений сир і дрібно нарізану цибулю. Перемішайте до однорідності, за бажанням додайте зелень.

Особливість:
Більш м’який і вершковий смак — підходить навіть тим, хто не любить різкий аромат оселедця.

Порада

Щоб фаршмак був ніжнішим, оселедець можна попередньо вимочити в молоці 20–30 хвилин — це прибере зайву солоність і зробить смак делікатнішим.