Що приготувати у піст: ТОП-5 смачних страв із рецептами

Піст — це не лише духовна практика, а й чудова нагода урізноманітнити раціон легкими, сезонними та корисними стравами.

Навіть без м’яса, молока й яєць можна готувати ситно, яскраво та дуже смачно. Зібрали для вас п’ять перевірених рецептів, які підійдуть і для щоденного меню, і для родинної вечері.

1. Пісний борщ із квасолею та грибами

Інгредієнти (на 4–5 порцій):

• 2 л води або овочевого бульйону

• 2 картоплини

• 1 морква

• 1 буряк

• 1 цибулина

• 150 г печериць або лісових грибів

• 150 г вареної квасолі

• 200 г нашаткованої капусти

• 2 ст. л. томатної пасти

• 2 ст. л. олії

• сіль, перець, лавровий лист, часник

Приготування:

1. У каструлі закип’ятіть воду, додайте нарізану кубиками картоплю.

2. На сковороді обсмажте цибулю, моркву та буряк, додайте томатну пасту.

3. Окремо підсмажте гриби.

4. Додайте до бульйону засмажку, гриби, квасолю й капусту.

5. Варіть 15–20 хвилин, наприкінці додайте спеції та подрібнений часник.

Борщ стане ще смачнішим наступного дня, коли настоїться.

2. Гречка з овочами та соєвим соусом

Інгредієнти:

• 1 склянка гречки

• 2 склянки води

• 1 болгарський перець

• 1 кабачок

• 1 морква

• 1 цибулина

• 2–3 ст. л. соєвого соусу

• олія

Приготування:

1. Відваріть гречку до готовності.

2. На сковороді обсмажте цибулю та моркву, додайте кабачок і перець.

3. Коли овочі стануть м’якими, всипте готову гречку.

4. Додайте соєвий соус, перемішайте й прогрійте ще 3–5 хвилин.

Страва виходить поживною, ароматною та добре смакує навіть холодною.

3. Картопля, запечена з розмарином і часником

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі

• 3 зубчики часнику

• 2–3 ст. л. оливкової або соняшникової олії

• гілочка розмарину або сухі трави

• сіль, перець

Приготування:

1. Картоплю наріжте часточками.

2. Змішайте з олією, спеціями та подрібненим часником.

3. Викладіть на деко й запікайте при 200 °C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

Хрустка зовні й м’яка всередині — ідеальний гарнір або самостійна страва.

4. Пісні голубці з рисом і грибами

Інгредієнти:

• 1 качан капусти

• 150 г рису

• 200 г грибів

• 1 морква

• 1 цибулина

• 2 ст. л. томатного соусу

• олія, сіль, перець

Приготування:

1. Листя капусти відваріть кілька хвилин до м’якості.

2. Рис відваріть до напівготовності.

3. Обсмажте цибулю, моркву та гриби, змішайте з рисом.

4. Загорніть начинку в листя, викладіть у каструлю.

5. Додайте трохи води з томатним соусом і тушіть 30–40 хвилин.

Голубці виходять ніжними та дуже ситними.

5. Шоколадний пісний кекс

Інгредієнти:

• 1,5 склянки борошна

• 3 ст. л. какао

• 1 склянка цукру

• 1 ч. л. соди

• 1 склянка теплої води

• 5 ст. л. олії

• 1 ст. л. оцту або лимонного соку

Приготування:

1. Змішайте сухі інгредієнти.

2. Додайте воду, олію та оцет, перемішайте до однорідності.

3. Вилийте тісто у форму.

4. Випікайте при 180 °C 30–35 хвилин.

За бажанням додайте горіхи або сухофрукти. Кекс виходить вологим і насиченим на смак.

Піст — це не обмеження, а можливість відкривати нові поєднання продуктів. Овочі, крупи, бобові та спеції дозволяють створити повноцінне й різноманітне меню без продуктів тваринного походження.

Експериментуйте, додавайте улюблені приправи — і пісні страви стануть частиною вашого звичного раціону.