Як приготувати смачну піцу вдома: ТОП-5 рецептів і секрети ідеального тіста

Піца — це страва, яка поєднує простоту й безмежний простір для фантазії.

Щоб вона вийшла по-справжньому смачною, важливі три речі: правильне тісто, якісний соус і збалансована начинка. Розповідаємо, як приготувати ідеальну піцу вдома, а також ділимося п’ятьма перевіреними рецептами.

Секрет №1: правильне тісто

Інгредієнти для класичного тіста (на 2 піци):

• 500 г борошна
• 325 мл теплої води
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1,5 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії
• Як готувати:

Розчиніть дріжджі й цукор у теплій воді, залиште на 10 хвилин.

Додайте сіль, олію, поступово всипайте борошно.

Замісіть еластичне тісто (8–10 хвилин).

Накрийте й залиште підходити на 1–1,5 години.

Розділіть на 2 частини, розкачайте або розтягніть руками.

Порада: якщо маєте час, дайте тісту визріти в холодильнику 12–24 години — смак буде глибшим.

Секрет №2: соус і сир

Базовий томатний соус: подрібнені томати, дрібка солі, орегано, базилік, крапля оливкової олії. Не переварюйте — соус має залишатися свіжим.

Найкраще підходить моцарела (для тягучості) або суміш моцарели з твердим сиром для виразнішого смаку.

Топ-5 рецептів смачної піци

1. Класична «Маргарита»

Інгредієнти: томатний соус, моцарела, свіжий базилік, оливкова олія.Проста, але ідеально збалансована. Випікайте 8–10 хвилин при 230–250°C.

2. Пепероні

https://media01.stockfood.com/largepreviews/NDIxMjk0ODk4/13590158-A-thin-crust-pepperoni-pizza-with-a-slice-lifted-and-cheese-stretching.jpg

Інгредієнти: соус, моцарела, ковбаса пепероні, орегано.Пікантна й ароматна. Якщо любите гостріше — додайте пластівці чилі.

3. Чотири сири

https://ooni.com/cdn/shop/articles/FourCheese_Resized.jpg?crop=center&height=800&v=1656597113&width=800

ʼ 

Інгредієнти: моцарела, горгонзола, пармезан, емменталь (або інший твердий сир).Соусу можна додати мінімум — акцент на сирному смаку.

4. З куркою та грибами

https://media.cookingandbeer.com/mushroompizza.jpg

  4

Інгредієнти: соус, моцарела, обсмажене куряче філе, печериці, трохи цибулі.Насичена та ситна. Можна додати вершковий соус для ніжності.

5. Овочева (вегетаріанська)

https://www.savoryonline.com/app/uploads/recipes/153463/grilled-pizzas-with-zucchini-and-peppers.jpg

Інгредієнти: соус, сир, болгарський перець, цукіні, оливки, червона цибуля, томати чері.Яскрава, легка та ароматна. Овочі краще нарізати тонко, щоб вони встигли пропектися.

Як правильно випікати піцу

• Розігрійте духовку до максимуму (230–250°C).
• Використовуйте камінь для піци або перевернуте деко.
• Випікайте 8–12 хвилин — до золотистих бортиків.
• Дайте піці «відпочити» 2–3 хвилини перед нарізанням.

З чим подавати піцу?

• Салат із руколою та пармезаном
• Домашній лимонад або томатний сік
• Соуси: часниковий, барбекю або песто

Домашня піца — це завжди про експеримент. Ви можете змінювати соус, комбінувати сири, додавати морепродукти чи навіть грушу з горгонзолою. Головне — якісні інгредієнти та гарний настрій під час приготування.