Три соковиті рецепти: як запекти курку на Новий рік, щоб гості просили добавки

Запечена курка залишається однією з найпопулярніших страв на новорічному столі: вона ситна, доступна й легко адаптується під святкове меню.

Змінюючи маринад і спосіб запікання, можна щоразу отримувати новий смак — від класичного до більш вишуканого. Пропонуємо три перевірені способи запекти курку на Новий рік, які підійдуть і для родинної вечері, і для великої компанії.

1. Курка, запечена з апельсинами та медом

Цей варіант вважають одним із найсвятковіших. Поєднання цитрусової кислинки та медової солодкості надає м’ясу ніжного смаку й ароматної скоринки. Курку натирають спеціями, змащують медом, начиняють апельсиновими дольками та запікають у духовці до золотистого кольору.

2. Курка в часниково-трав’яному маринаді

Класичний і безпрограшний варіант. Маринад із часнику, оливкової олії та сушених або свіжих трав робить м’ясо соковитим і ароматним. Таку курку можна запікати цілком або шматками, доповнивши картоплею чи овочами.

3. Курка, запечена з яблуками та спеціями

Яблука під час запікання виділяють сік, завдяки чому м’ясо стає особливо ніжним. Найкраще підходять кисло-солодкі сорти. Курку натирають сіллю, перцем і паприкою, начиняють яблуками та запікають до готовності.

Запечена курка — універсальна страва для новорічного столу, яку легко адаптувати під різні смаки. Цитруси додають святкової нотки, трави — класичної ароматики, а фрукти роблять м’ясо соковитішим. Обравши один із цих способів, можна без зайвих зусиль приготувати страву, яка стане центральною на святковому столі.