Топ-3 рецепти, як приготувати пісну капусту на Святвечір

Пісна капуста — обов’язкова страва Святвечора в багатьох українських родинах. Її готують зі свіжої або квашеної капусти, додаючи гриби, квасолю чи прості спеції. Ось три традиційні та водночас смачні рецепти для святкового столу.

1. Тушкована капуста з грибами

Свіжу або квашену капусту дрібно шаткують і тушкують на повільному вогні з цибулею та морквою. Окремо обсмажують гриби й додають до капусти наприкінці приготування. Страву приправляють лавровим листом і чорним перцем. Така капуста має насичений смак і добре поєднується з варениками або пісною рибою.

2. Квашена капуста, тушкована з томатом

Квашену капусту злегка віджимають від зайвого соку, додають цибулю та трохи томатної пасти або домашнього томату. Тушкують до м’якості, не переварюючи. Цей варіант має яскраву кисло-солодку нотку і часто подається як самостійна страва на Святвечір.

3. Пісна капуста з квасолею

До тушкованої капусти додають відварену білу або червону квасолю. Для аромату кладуть обсмажену цибулю та часник. Страва виходить поживною й добре підходить для тих, хто хоче ситнішу пісну вечерю.

Пісну капусту легко готувати й комбінувати з різними інгредієнтами. Вона залишається простою, але важливою стравою Святвечора, яка добре доповнює інші традиційні пісні наїдки.