Топ-3 осінні овочі, які покращують роботу мозку: що варто додати до раціону вже зараз

Осінь — це не лише пора теплих напоїв і шарфів, а й час, коли природа пропонує найкорисніші продукти для мозку.

Деякі сезонні овочі містять сполуки, які покращують пам’ять, концентрацію й навіть настрій. Ми зібрали три найцінніші дари осені, які варто додати до раціону, якщо хочете мислити чіткіше і відчувати менше втоми.

1. Буряк — природний покращувач пам’яті

Буряк містить нітрати, які розширюють судини й покращують кровообіг, зокрема в мозку. Завдяки цьому клітини отримують більше кисню, що підвищує концентрацію та когнітивну активність.Дослідження Університету Вейк-Форест (США) показало: люди, які регулярно пили буряковий сік, краще справлялися з тестами на увагу й швидше обробляли інформацію.Крім того, буряк містить бетаїн і фолієву кислоту — сполуки, які підтримують нервову систему й допомагають боротися з хронічною втомою. Лікар-дієтологиня Олена Сидоренко радить вживати буряк кілька разів на тиждень у вареному або запеченому вигляді: “Це один із найпростіших способів підтримати мозок без будь-яких добавок”.

2. Гарбуз — їжа для ясного мислення

Яскраво-помаранчевий гарбуз — справжній “вітамінний коктейль” для нейронів. У ньому міститься велика кількість антиоксидантів, зокрема бета-каротину, який захищає клітини мозку від окисного стресу — головного чинника старіння нервової системи.Також гарбуз містить цинк, магній і вітаміни групи B — елементи, без яких неможливе вироблення нейромедіаторів, що відповідають за настрій і мотивацію.“Гарбуз стимулює вироблення серотоніну, завдяки чому покращується емоційний стан. Це природний антидепресант восени, коли не вистачає сонця”, — пояснює нутриціолог Ірина Романенко.Гарбуз можна додавати до супів, смузі або запікати з корицею — у будь-якому вигляді він залишиться джерелом користі для мозку.

3. Броколі — овоч для мислення і пам’яті

Броколі — один із найефективніших “мозкових” продуктів. У ній міститься холін — речовина, яка бере участь у формуванні клітин мозку й підтримує пам’ять. Крім того, броколі багата на вітамін K, що покращує когнітивні функції й уповільнює вікові зміни.Дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я підтвердили: люди, які регулярно їдять броколі, демонструють кращі результати у тестах на запам’ятовування слів і логічне мислення.Броколі також містить сульфорафан — потужний антиоксидант, який допомагає мозку відновлюватися після стресу. Тож цей овоч варто включати до раціону хоча б кілька разів на тиждень — на пару, у салатах або запеченим.

Осінні овочі — це не лише про імунітет, а й про ясний розум. Буряк, гарбуз і броколі допомагають мозку працювати швидше, ефективніше й довше залишатися “молодим”. Тож замість вітамінних добавок — просто додайте на тарілку трохи осінніх барв.