ТОП-3 рецепти осінніх салатів: смачно, сезонно й корисно

Осінь — час, коли на ринках повно яскравих овочів, соковитих яблук і запашних горіхів.

Саме з цих сезонних продуктів можна приготувати смачні та корисні салати, які урізноманітнять щоденне меню.

1. Салат із запеченого гарбуза, фети та горіхів

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза
• 100 г сиру фета
• жменя волоських горіхів
• оливкова олія, мед, сіль, перець

Приготування:Гарбуз нарізати кубиками, полити олією та запекти 20 хвилин при 200°C. Потім змішати з подрібненими горіхами, фетою та ложкою меду. За бажанням можна додати кілька листків руколи. Легкий, теплий і дуже осінній смак.

2. Осінній салат із буряка, яблук та сиру

Інгредієнти:

• 1 відварений буряк
• 1 солодке яблуко
• 50 г твердого сиру
• ложка грецького йогурту або сметани
• лимонний сік, сіль

Приготування:Буряк і яблуко натерти на тертці, додати натертий сир, полити йогуртом і кількома краплями лимонного соку. Салат виходить соковитим, свіжим і має приємну кислинку.

3. Капустяний салат із морквою та журавлиною

Інгредієнти:

• 200 г білокачанної капусти
• 1 морква
• 2 ст. ложки журавлини (свіжої або сушеної)
• 1 ч. ложка меду
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• олія для заправки

Приготування: Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти. Додати журавлину, заправити сумішшю меду, оцту та олії. Добре перемішати й залишити на 10 хвилин, щоб салат «просочився».

Осінні салати — це не лише про здоров’я, а й про затишок. Додавайте сезонні овочі, фрукти та горіхи — і навіть звичайний обід перетвориться на святковий.