Що приготувати з гарбуза: ТОП-5 смачних та простих рецептів

Гарбуз — це не лише яскравий символ осені, а й надзвичайно корисний і універсальний овоч.

Він багатий на вітаміни, мінерали та клітковину. Гарбуз чудово підходить як для солодких, так і для солоних страв, а його яскравий колір і ніжний смак роблять будь-яку страву апетитнішою. Пропонуємо вашій увазі топ-5 найсмачніших і найпростіших рецептів з гарбуза, які легко приготувати вдома.

1. Крем-суп із гарбуза

Інгредієнти:

• Гарбуз — 500 г

• Картопля — 2 шт.

• Морква — 1 шт.

• Цибуля — 1 шт.

• Часник — 2 зубчики

• Овочевий або курячий бульйон — 1 літр

• Вершки — 100 мл

• Олія — 2 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком

• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Наріжте гарбуз, картоплю, моркву і цибулю кубиками.

2. Обсмажте цибулю і часник на олії до прозорості.

3. Додайте гарбуз, картоплю і моркву, залийте бульйоном.

4. Варіть до м’якості овочів (приблизно 20 хвилин).

5. Збийте суп блендером до однорідної консистенції.

6. Додайте вершки, сіль, перець, прогрійте і подавайте, прикрасивши зеленню.

2. Печені гарбузові скибочки з прянощами

Інгредієнти:

• Гарбуз — 600 г

• Олія оливкова — 2 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком

• Сушений чебрець або розмарин — 1 ч. л.

• Мед — 1 ст. л. (за бажанням)

Приготування:

1. Наріжте гарбуз товстими скибочками.

2. Змастіть олією, посоліть, поперчіть, посипте прянощами.

3. За бажанням додайте трохи меду для карамелізації.

4. Викладіть на деко і запікайте при 200°C близько 25 хвилин до золотистої скоринки.

3. Гарбузове пюре

Інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг

• Вершкове масло — 30 г

• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Очистіть гарбуз, наріжте кубиками.

2. Відваріть на пару або у киплячій воді до м’якості (20-25 хв).

3. Злийте воду, розімніть гарбуз виделкою або протріть через сито.

4. Додайте вершкове масло і сіль, ретельно перемішайте.

4. Гарбузове печиво

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре — 1 стакан

• Борошно — 2 склянки

• Цукор — 1 склянка

• Олія — 1/2 склянки

• Розпушувач — 1 ч. л.

• Кориця — 1 ч. л.

• Мускатний горіх — 1/2 ч. л.

• Ванільний цукор — 1 пакетик

Приготування:

1. Змішайте гарбузове пюре, олію і цукор.

2. Додайте борошно, розпушувач, спеції. Замісіть тісто.

3. Ліпіть печиво, викладайте на деко.

4. Випікайте при 180°C 15-20 хвилин до золотистого кольору.

5. Гарбузові оладки

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре — 1 склянка

• Яйце — 1 шт.

• Борошно — 1 склянка

• Цукор — 2 ст. л.

• Розпушувач — 1 ч. л.

• Сіль — дрібка

• Олія для смаження

Приготування:

1. Змішайте гарбузове пюре, яйце і цукор.

2. Додайте борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішайте.

3. На розігріту сковороду з олією викладайте столовою ложкою тісто, формуючи оладки.

4. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Читайте також: ТОП-5 осінніх десертів: що приготувати до чаю