Смак традицій: на Львівщині стартував кулінарний конкурс серед майбутніх кухарів

У Львівській області оголосили про початок обласного конкурсу серед учнів закладів професійної освіти під назвою «Автентичні страви України».

Його мета – зберегти унікальні кулінарні рецепти, які передаються в родинах з покоління в покоління, а також популяризувати гастрономічну спадщину різних регіонів. Про це повідомили у пресслужбі ЛОДА.

Участь у конкурсі беруть учні, які здобувають фахи кухаря, кондитера чи пекаря. Конкурс проходитиме у два етапи: перший — у кожному навчальному закладі, де учасники подають унікальні рецепти з інформацією про їх походження; другий — фінальний, на якому переможці представлять свої страви професійному журі.

«Наші автентичні рецепти — це частина національної ідентичності, яка заслуговує на збереження. Завданням учасників стане відтворення традиційних страв за старовинними рецептами, поєднуючи їх з можливостями сучасної кулінарної техніки», — зазначив директор департаменту освіти і науки Львівської ОВА Олег Паска.

Фінал конкурсу заплановано провести 3 червня на базі Львівського професійного коледжу готельно-туристичного та ресторанного сервісу. Саме тут учасники зможуть максимально проявити свої професійні вміння у сучасних умовах.

Переможців визначатимуть незалежні експерти — кухарі з провідних ресторанів, освітяни та представники громадських організацій. Найкращі учасники отримають дипломи, подарунки, а їхні рецепти з відеоінструкціями увійдуть до спеціального електронного каталогу.

Конкурс планують зробити щорічним і поступово розширити його географію, залучивши представників інших областей України.

Читайте також: У Львові оголосили штормове попередження: очікують грози, шквали та град