Успішна кав’ярня: 10 порад для розвитку бізнесу

Одним з найбільш перспективних та рентабельних напрямків у малому бізнесі вважається відкриття кав’ярні. При грамотному підході до організації виробничого процесу, контролі та застосуванні сучасних рішень, таких як автоматизація бізнес процесів, успіх гарантовано.

Кав’ярня - один із видів закладів громадського харчування. Її особливість у тому, що пріоритетним продуктом, який пропонується гостям, є кофе. Що стосується формату, то він може бути абсолютно різним - як Fast Cafe, куди приходять за «швидким» стаканчиком кафе (у тому числі, на винос), так і повноцінне кафе, де можна посидіти кілька годин поспіль за роботою, читанням, спілкуванням з друзями або просто милуючись пейзажами за вікном. При відкритті бізнесу власнику необхідно вирішити цілий ряд питань - забезпечити високу якість напоїв, організувати обслуговування на достойному рівні, створити неповторну цікаву атмосферу.

Для цього всього Вам потрібно, перш за все, високоякісне обладнання та найкраща сировина. Але це далеко не все. Можливо наші рекомендації допоможуть Вам в розвитку бізнесу та отриманні відмінних результатів.

Ентузіазм плюс сучасні технології

Про високі результати можна говорити тільки в тому випадку, якщо ви щиро любите те, що робите. Енергія та ентузіазм керівника передається персоналу. Команда, яка трудиться «під підйомі», забезпечує найкращій сервіс, і це високо цінять відвідувачі.

Звичайно, кожен керівник хоче вникнути в усі процеси, особливо на ранніх етапах розвитку бізнесу. Постійна присутність в закладі, вічні переживання «чи не упустив щось», робота на знос - все це призводить до швидкого вигорання. Про який ентузіазмі тоді може йти мова? Вирішити цю проблему допоможуть сучасні технології. Автоматизація кав'ярні під ключ дозволить контролювати всі процеси з планшета, перебуваючи в будь-якій точці планети. У будь-який час Ви зможете відстежити дії кожного співробітника, отримати будь-яку інформацію, внести необхідні корективи. Крім того, автоматизація суттєво скорочує час обслуговування клієнта, що також позитивно відбивається на діяльності кав'ярні. Одною із таких програм є SmartTouch POS - сучасна система автоматизації, що забезпечує цілодобовий облік з будь-якого девайсу. Програма надає можливість вести повний облік складу, бухгалтерію, аналітику та касові операції, що забезпечує повноцінний контроль над виробничим процесом і допомагає власнику тримати руку на пульсі свого бізнесу.

Культура обслуговування - наше все

Уважний і ввічливий персонал - запорука лояльності клієнтів. Однак стандартних фраз може не вистачити. Деякі клієнти можуть мати труднощі з вибором кави. Чому б не поспілкуватися з ними - з'ясувати смакові переваги, порекомендувати напій? Після такого обслуговування клієнт обов'язково зайде до Вас ще і радитиме Вашу кав'ярню своїм знайомим.

Наявність доступу до мережі Інтернет

Багато студентів, віддалених працівників, представників творчих професій приходять у кафе, щоб працювати. Наявність безкоштовного бездротового доступу до Інтернету «підтримує» такого відвідувача мінімум на кілька годин.

Неповторима атмосфера

Обстановка кав'ярні відіграє одну з ключових ролей у формуванні іміджу. Приділіть увагу деталям - оригінальний декор, приємна музика, комфортні стільці, красивий посуд, навіть дверна фурнітура - все це формує особливу атмосферу Вашого закладу. Головне - дотримуватися гармонії та єдиного стилю.

Урізноманітніть меню

Великим успіхом користуються ті кав'ярні, де крім чашки кави і десертів пропонують легкі закуски. Провівши кілька годин за роботою або спілкуванням, клієнт напевно зголодніє. Якщо у Вас не знайдеться, що запропонувати - йому доведеться покинути Ваш заклад. Наявність в асортименті закусок приверне в кав'ярню і співробітників з довколишніх офісів, які неодмінно будуть до Вас заглядати в обідню перерву.

Готовність до складних завдань

Будь-який бізнес зіштовхується потребую вирішувати неординарні завдання. Наприклад, під час величезного напливу відвідувачів приходить ВІП-клієнт і вимагає щось особливе. Надішліть до нього окрему людину, яка зможе виконати його замовлення. У таких ситуаціях особливо виручає система автоматизації, яка дозволяє в лічені хвилини знайти все необхідне для опрацювання замовлення будь-якої складності.

Не забуваємо про розваги

Музичні шоу, поетичні вечори стали вже традицією для багатьох кав'ярень. Але навіть якщо Ви не визначилися з тим, як розважити гостей, допоможе просте рішення - «жива» музика або хоча б приємні розслаблюючі композиції, які звучать з колонок.

Співпраця з художниками

Будь-який місцевий художник охоче дасть свою згоду на те, щоб його роботи демонструвалися в громадському місці. Ви не тільки прикрасите свій заклад, а й подаруйте відвідувачам можливість насолодитися творчістю сучасних майстрів. Крім того, підтримка молодих талантів - додатковий плюс до Вашого іміджу.

Цікаві знижки

Ніщо так не приваблює клієнтів, як можливість заощадити. Є маса варіантів акційних пропозицій. Наприклад - 10-відсоткові знижки тим, хто приходить зі своїм посудом. Можна навіть влаштувати продаж брендованих чашок, з якими клієнти зможуть потім приходити в Вашу кав'ярню і отримувати знижки.

Навчання персоналу

Ваші співробітники повинні досконально розбиратися в нюансах кожного виду напою, які пропонуються в кав'ярні. Тому не забувайте про проведення дегустацій і навчальних заходах.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати
Суспільство
У Львівській області планують облаштувати пункти прийому речей першої необхідності, які доставлятимуть тим, хто опинився у складних життєвих обставинах у зв'язку із запровадженням карантину. Як повідомили у пресслужбі ЛОДА, діятимуть такі пункти у кожному районі та місті обласного значення, де збиратимуть найнеобхідніші речі. Роздаватимуть їх насамперед самотнім людям похилого віку, одиноким матерям і людям з інвалідністю. Усі, хто потребує допомоги, мусят...
Кримінал
1 квітня у Львівській області на отриманні хабара викрили 53-річного директора одного з державних підприємств. Мешканець Кам'янка-Бузької вимагав від громадянина 1000 доларів США. Як повідомили у поліції Львівщини, натомість посадовець обіцяв надати дозвіл на продаж йому списаних засобів підприємства (металевих бочок великої ємності). На місці працювали детективи та оперативники Львівщини. За цим фактом відкрили кримінальне провадження за ч.3 ст. 368 ККУ....
Влада
Від завтра, 2 квітня, у Львові дві лабораторії будуть робити високоточну ПЛР-діагностику на наявність коронавірусу COVID-19.  Про це повідомили у пресслужбі Львівської міської ради. За словами мера міста Андрія Садового, разом з благодійниками закупили 2000 німецьких наборів реагентів для ПЛР-тестів та виділення РНК, частину з них вже отримали та передадуть в лабораторію Інституту епідеміології та гігієни ЛНМУ ім. Д. Галицького.  Читайте також: Нові обмеже...
Влада
У понеділок, 6 квітня, стартує проєкт "Всеукраїнська школа онлайн", завдяки якому транслюватимуть уроки для школярів з 5-го по 11-й клас. Як повідомили на сайті Міністерства освіти та науки, онлайн-уроки відбуватимуться з понеділка по п’ятницю, розпочинатимуться о 10:00. Уроки для кожного класу показуватиме конкретними телевізійний канал, а також їх можна подивитися на YouTube-каналі Міністерства освіти і науки. У межах проєкту викладатимуть 40 педагогів з...
Кримінал
1 квітня на вулиці Мазепи у житловому будинку з невідомих причин померла 38-річна жінка. Як повідомили у пресслужбі Львівської міськради, минулого тижня жінка зверталась за консультацією до лікаря зі скаргами на самопочуття — першіння в горлі, кашель та болі в попереку. На місці працюють слідчі, причини смерті встановлюють. Згідно з протоколом щодо запобігання поширення коронавірусу, у будинку провели дезінфекцію. Усім родичам, які проживали разом із жінк...
Влада
Сьогодні, 1 квітня, міська комісія з питань ТЕБ та НС на засіданні ухвалила  нові правила та заборони під час карантину у Львові.  Кореспондентка 032.ua пропонує ознайомитися із вимогами детальніше. Зокрема, заборонено: входити без масок до торговельних залів, закладів охорони здоров'я та всіх об'єктів, які працюють в цей період; користуватися дитячим майданчиком; у парках та скверах вживати їжу та напої.  Дозволено з обмеженнями: спортивним майданчиком до...
Культура
Період карантину, чи не найкращий час для перегляду легендарних комедійних фільмів, які хоч на декілька годин, але змусять вас забути про ситуацію в країні. Тому для тих, хто запланував провести День гумору в компанії чудової кінострічки і хорошого настрою журналістка 032.ua підготувала підбірку легендарних фільмів, які точно переживуть не одну пандемію.   "Чорна кішка, білий кіт" (1998 року) Режисер — Емір Кустуріца Короткий опис фільму: Циган Матка, який...
Кримінал
Португальські журналісти з'ясували ім'я загиблого українця, який прилетів у Лісабон 11 березня рейсом з Туреччини. За попередньою інформацією, вбитим є Ігор Гоменюк з Новояворівська Львівської області. Він нібито намагався дістатися в Бельгію з двома друзями, де хотів влаштуватися на роботу на будівництво. Як повідомило видання "Сегодня" з посиланням на португальську газету Publico, журналісти сконтактувалися з другом Ігора, теж мешканцем Новояворівська, я...
Культура
Під час карантину відвідування подій не відміняється, адже зараз їх всі можна знайти в Інтернет мережі та переглянути не виходячи з дому. Для тих, хто хоче провести день гумору цікаво та корисно журналістка 032.ua підготувала підбірку безкоштовних онлайн-подій у Львові. Серія клубних стрімів United We Stream: Live From Berlin Для тих, хто хоче добре потанцювати вдома, ми рекомендуємо переглянути серію стрімів від закордонних діджеїв. United We Stream – це...