Топ-3 рецепти тонких млинців: еластичні, ніжні та без грудочок

Тонкі млинці — універсальна страва, яка підходить і для солодких, і для солоних начинок.

Головне — правильно приготувати тісто та дати йому трохи відпочити перед смаженням. Зібрали три перевірені рецепти, які легко вдаються навіть новачкам.

Класичні тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 200 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. олії
• дрібка солі

Як готувати:

Яйця збийте із сіллю та цукром. Влийте половину молока, додайте борошно і добре перемішайте до однорідності.

Долийте решту молока та олію. Залиште тісто на 15 хвилин.

Смажте на добре розігрітій сковорідці по 30–40 секунд з кожного боку.

Особливість:
Тонкі та еластичні млинці, які не рвуться під час загортання начинки.

Заварні млинці на окропі

Інгредієнти:

• 250 мл молока
• 250 мл окропу
• 2 яйця
• 180 г борошна
• 2 ст. л. олії
• 1 ст. л. цукру
• дрібка солі

Як готувати:

Збийте яйця із сіллю та цукром, додайте молоко і борошно.

Постійно помішуючи, влийте окріп тонкою цівкою. Наприкінці додайте олію.

Смажте на гарячій сковорідці до золотистого кольору.

Особливість:
Млинці виходять дуже тонкими, мереживними та ніжними.

Тонкі млинці на кефірі

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру
• 200 мл води
• 2 яйця
• 180 г борошна
• 1 ст. л. цукру
• 2 ст. л. олії
• ½ ч. л. соди
• дрібка солі

Як готувати:

Кефір змішайте з яйцями, цукром і сіллю. Додайте борошно та перемішайте.

В окремій посудині змішайте гарячу воду із содою та влийте в тісто. Додайте олію.

Залиште на 10 хвилин і смажте млинці на розігрітій сковорідці.

Особливість:
Легкі, м'які та з невеликою приємною кислинкою.

Порада

Щоб млинці були справді тонкими, тісто має нагадувати за консистенцією нежирні вершки. Якщо воно занадто густе, додайте трохи молока або води. А перед кожним млинцем злегка перемішуйте тісто, щоб борошно не осідало на дно.