Холодильний стіл

Із усього розмаїття холодильного обладнання особливою функціональністю відрізняються холодильні столи. Вони не тільки мають охолоджувальну робочу поверхню з великою площею, але і призначені для зберігання готової кулінарної продукції на роздавальних лініях закладів ресторанного типу, а також для підприємств торгівлі і харчування. Холодильний стіл має стільницю з корозійностійкої сталі, мармуру, пластика. Жодна професійна кухня не обходиться без холодильних столів, які можуть значно зберегти кухарям час при перенесенні різних інгредієнтів або вже готових страв для охолодження. Також ці столи можуть використовуватися в лікарнях, аптеках і лабораторіях. Компанія «Restlife» реалізує ресторанне обладнання з великим вибором якісних холодильних столів з харчової нержавіючої сталі, що відповідають всім нормам безпеки на https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/holodilnie_morozilnie_stoly/.

За температурними режимами холодильні столи існують наступних видів:

• Столи середніх температурних режимів від 0 до +10 градусів Цельсія. Підходять для збереження запакованих або поміщених в ємкості продуктів.

• Столи низьких температурних режимів від -5 до -20 градусів Цельсія. Використовуються для зберігання заморожених продуктів.

• Столи з комбінованими температурними режимами. Може підтримуватися низька температура всередині охолодженого продукту або зовні.

Всі холодильні столи можуть експлуатуватися при температурі повітря до +40 градусах Цельсія.

За функціональним призначенням виділяють:

• Стіл Саладетти – вид холодильного столу, у якого верхня частина призначена для гастроемкостей. В них зберігають готові до подачі страви, а також складові частини інгредієнтів для закусок і легких страв, що перешкоджає змішуванню запахів. За допомогою Саладетти шеф-кухар тримає компоненти для салатів поблизу і в будь-який момент може створити кулінарний шедевр, при цьому не потрібно приносити інгредієнти з холодильника, підрізати їх. Піцерії та ресторани широко застосовують Саладетти для організації робочого процесу кухаря.

• Стіл для бару. Це холодильний стіл у вигляді стільниці з невеликим баром.

• Стіл для піци. Необхідний вид обладнання для приготування піци. Виготовлені із гранітної або мармурової стільницею, столи дуже зручні для створення заготовок для піци. Також вони обладнані спеціальною установкою для охолодження, що підтримує необхідний температурний режим в певних зонах столу. Кожна модель столу має різну робочу температуру. Деякі столи оснащуються спеціально призначеними місцями і вітринами для збереження компонентів в гастроємності.

• Стіл для кафе. Робоча поверхня має охолоджувальний ефект, що виконує таке ж саме призначення, що і стіл для піци.

Установка холодильних столів в ресторанних приміщеннях практична і корисна, тому що дозволяє поєднувати робочу зону з процесом охолодження. Відмінний дизайн, прекрасні технічні характеристики роблять їх незамінним обладнанням для професійної кухні.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Актуальність
(0 оцінок)
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував
Спорт
У середу, 20 листопада, за національну збірну України з футболу в матчі проти збірної Туреччини дебютував 21-річний півзахисник львівських "Карпат" Мар'ян Швед. Футболіст з'явився на полі стадіону в Анталії з'явився на 77 хвилині матчу за рахунку 0-0, інформує кореспондент сайту 032.ua. Результатами на зеленому газоні в Туреччині львів'янин не відзначився, а наприкінці зустрічі отримав жовту картку під час боротьби із захисником команди суперника. Останній...
Суспільство
Завтра, 22 листопада, через підключення нового водопроводу, частина вулиць у Львові опиняться без водопостачання.  Про це повідомили у диспетчерській службі ЛМКП «Львівводоканал», інформує прес-служба ЛМР. Читайте також: У Львові відкрили меморіальну таблицю пам’яті Героя Небесної Сотні Дмитра Чернявського, - ФОТО Так, з 9:00 до 22:00 буде припинено водопостачання в район, обмежений вулицями: Топольна, Топольні провулки, Заозерна, Заозерні провулки, Замарс...
Суспільство
21 листопада в Україні щорічно відзначають День Гідності та Свободи, на честь початку цього дня двох важливих народних революцій: Помаранчевої революції 2004 року та Революції Гідності 2013 - 2014 року. Сьогодні біля пам'ятника Тарасові Шевченку у Львові зібралося кілька десятків людей, аби згадати, як усе відбувалося на Майдані п'ять років тому, з чого починалося та за що боролися новітні Герої, - передає кореспондент сайту 032.ua. Перед присутніми виступ...
Культура
Із 23 до 25 листопада Палац Хоткевича у Львові перетвориться на платформу Фестивалю українського соціального кіно. Як розповіли кореспонденту 032.ua організатори події - ГО " Lviv Cultural Centre", такий фестиваль відбудеться у Львові вперше. Співорганізаторами є Палац Гната Хоткевича та Львівська кінокомісія. Першого дня фестивалю, у п'ятницю 23 листопада, учасники переглядатимуть фільм режисера Володимира Тихого, який зняли за п'єсою львівського драматур...
Суспільство
Сьогодні, 21-го листопада, у Львові на площі перед міською Ратушею провели поетичний марафон «Вірші Майдану» з нагоди Дня Гідності та Свободи та п’ятої річниці початку Революції Гідності. Про це повідомили у прес-службі ЛМР, передає 032.ua. Читайте також: Тест на знання української мови: поясни значення 10 рідковживаних слів  Поетичний марафон «Вірші Майдану» відбувся в форматі вільного мікрофону. Усі охочі змогли зачитати поезію, народжену Революцією Гідн...
Кримінал
У вівторок, 20-го листопада в міжнародному аеропорту «Львів» імені Данила Галицького» затримали пасажира, який намагався провести у своєму багажі 17 кілограмів золота. Про це пише прес-служба ГУ ДФС України у Львівській області, інформує сайт міста Львова 032.ua. Зазначається, що золото виявили під час огляду багажу пасажира рейсу "Стамбул-Львів". Правоохоронці підозрюють, що сприяти у незаконному ввезенню золотих виробів могли митники посту "Львів-аеропор...
Бізнес
Сьогодні, 21-го листопада у Львові відбулося відкриття пропозицій на закупівлю 50 дванадцятиметрових тролейбусів з комплектом необхідного обладнання та інструментів для ЛКП «Львівелектротранс». За інформацією міської ради Львова, участь в тендері могла брати будь-яка компанія світу, адже усі процеси закупівлі відбуватимуться за процедурою ЄБРР. Втім, учасники тендерного комітету отримали пропозицію лише від одного учасника - консорціум у складі ТОВ «Спільн...
Прес-реліз
Фронтмен легендарного гурту “Воплі Відоплясова” Олег Скрипка проведе свій авторський вечір у місті Лева. За словами виконавця, цього разу він прагне дещо відійти від стандартної форми проведення концерту. "Зустрічі артиста зі слухачами є надзвичайно популярними в Європі! Такі заходи я й сам розпочинав ще за часів мешкання у Парижі. Мені вкрай цікаво спілкуватися зі слухачем, творити по-домашньому затишну, комфортну атмосферу, яка буває тільки у колі друзів...
Суспільство
Сьогодні, 21 листопада міська комісія з безпеки дорожнього руху прийняла рішення ліквідувати пішохідний перехід на площі Соборній, де 31-го жовтня сталася смертельна ДТП. Про це на своїй сторінці в соціальній мережі Фейсбук написав депутат міськради Львова Олег Шмід, інформує сайт 032.ua. "Сьогодні комісія з безпеки руху прийняла феноменальне рішення. Більшістю голосів вона заборонила цей пішохідний перехід. Ним користувалося 1500 пішоходів в годину. Чому...