Холодильний стіл

Із усього розмаїття холодильного обладнання особливою функціональністю відрізняються холодильні столи. Вони не тільки мають охолоджувальну робочу поверхню з великою площею, але і призначені для зберігання готової кулінарної продукції на роздавальних лініях закладів ресторанного типу, а також для підприємств торгівлі і харчування. Холодильний стіл має стільницю з корозійностійкої сталі, мармуру, пластика. Жодна професійна кухня не обходиться без холодильних столів, які можуть значно зберегти кухарям час при перенесенні різних інгредієнтів або вже готових страв для охолодження. Також ці столи можуть використовуватися в лікарнях, аптеках і лабораторіях. Компанія «Restlife» реалізує ресторанне обладнання з великим вибором якісних холодильних столів з харчової нержавіючої сталі, що відповідають всім нормам безпеки на https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/holodilnie_morozilnie_stoly/.

За температурними режимами холодильні столи існують наступних видів:

• Столи середніх температурних режимів від 0 до +10 градусів Цельсія. Підходять для збереження запакованих або поміщених в ємкості продуктів.

• Столи низьких температурних режимів від -5 до -20 градусів Цельсія. Використовуються для зберігання заморожених продуктів.

• Столи з комбінованими температурними режимами. Може підтримуватися низька температура всередині охолодженого продукту або зовні.

Всі холодильні столи можуть експлуатуватися при температурі повітря до +40 градусах Цельсія.

За функціональним призначенням виділяють:

• Стіл Саладетти – вид холодильного столу, у якого верхня частина призначена для гастроемкостей. В них зберігають готові до подачі страви, а також складові частини інгредієнтів для закусок і легких страв, що перешкоджає змішуванню запахів. За допомогою Саладетти шеф-кухар тримає компоненти для салатів поблизу і в будь-який момент може створити кулінарний шедевр, при цьому не потрібно приносити інгредієнти з холодильника, підрізати їх. Піцерії та ресторани широко застосовують Саладетти для організації робочого процесу кухаря.

• Стіл для бару. Це холодильний стіл у вигляді стільниці з невеликим баром.

• Стіл для піци. Необхідний вид обладнання для приготування піци. Виготовлені із гранітної або мармурової стільницею, столи дуже зручні для створення заготовок для піци. Також вони обладнані спеціальною установкою для охолодження, що підтримує необхідний температурний режим в певних зонах столу. Кожна модель столу має різну робочу температуру. Деякі столи оснащуються спеціально призначеними місцями і вітринами для збереження компонентів в гастроємності.

• Стіл для кафе. Робоча поверхня має охолоджувальний ефект, що виконує таке ж саме призначення, що і стіл для піци.

Установка холодильних столів в ресторанних приміщеннях практична і корисна, тому що дозволяє поєднувати робочу зону з процесом охолодження. Відмінний дизайн, прекрасні технічні характеристики роблять їх незамінним обладнанням для професійної кухні.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Актуальність
(0 оцінок)
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував
Суспільство
З 1-го вересня в Україні припинили трансляцію аналогового телебачення. 032.ua пропонує своїм читачам спосіб, як розважатися й без доступу до ТБ, та заодно перевірити себе на "телезалежність". Пройдіть жартівливий тест та з'ясуйте, яким є ваш рівень (не)залежності від телевізора й чи важко ви переживатимете відімкнення аналогового TV. Читайте також: Як змінювався електротранспорт Львова. Раритетні фото (Щоб пройти тест, зачекайте кілька секунд, поки він зав...
Суспільство
18 вересня у Львові відбулася чергова зустріч сторін щодо питання функціонування історичної аптеки в будинку на площі Міцкевича, 8. Як передає кореспондент сайту 032.ua, станом на нині, виконали чергову обіцянку на шляху до вирішення конфлікту - прибрали дерев'яний паркан, який ускладнював вхід до приміщення. Нагадаємо, у травні цього року стало відомо, що "Аптеку на Марійській площі", яка існувала у колишньому Будинку Шпрехера, хоче виселити власник - НАК...
Культура
25-й Форум видавців готується дивувати своїх гостей. В очікуванні старту справжнього книжкового свята 032.ua зібрав п’ятірку новинок, які, на думку редакції, неодмінно потішать книголюбів. Фредерік Беґбеде “Життя без краю” Знаменитий письменник Фредерік Беґбеде стане спеціальним гостем 25-го «Форуму видавців у Львові». Презентація роману "Життя без краю" за участі автора відбудеться у середу, 19-го вересня, в Палаці Мистецтв (вул. Коперника, 17, конференц-...
Суспільство
Комунальні служби міста усувають ямковість на дорогах у всіх районах Львова. Фото: ЛМР Про це повідомляють у прес-службі ЛМР, передає 032.ua. Поточний ремонт доріг проводять за різними методиками: асфальтобетоном — суцільно або ремонт картами різного розміру, із застосуванням спецмашини з обладнанням «Мадпатчер», за допомогою спеціальних емульсій для ремонту тріщин в асфальтобетонному покритті тощо. Читайте також: У Львові ворожка ошукала двох дівчат на ма...
Суспільство
Цього року на Громадський бюджет Львова подали 160 проектів загальною вартістю понад 140 млн грн. Про це повідомили у прес-службі ЛМР, передає 032.ua. Читайте також: До кінця тижня Львів може отримати ще 9 нових автобусів МАЗ Зараз проекти проходять модерацію і будуть скеровані на розгляд у відповідні структурні підрозділи Львівської міської ради, а вже з 1 до 15 листопада триватиме головування за ці проекти. Палата для немовлят, проект лабораторії інновац...
Кримінал
Слідчий відділ Сихівського відділу поліції підозрює, що роботи із реконструкції очисних споруд у місті Дрогобич були виконані із порушенням чинного законодавства. Про це стало відомо з ухвали Сихівського районного суду міста Львова, повідомляє 032.ua. Згідно з документом, в ході проведення досудового розслідування правоохоронці встановили, що роботи із реконструкції вторинних відстійників на районних каналізаційних очисних спорудах у місті Дрогобич не відп...
Суспільство
ЛКП «Зелений Львів» підписало угоду з підрядником на реконструкцію скверу на вулиці М. Кривоноса з облаштуванням громадського простору та встановленням Меморіалу пам’яті Героїв Небесної Сотні. Про це повідомляє прес-служба ЛМР.  Згідно зі складеним графіком, основні роботи планують виконати до 1 лютого 2019 року. Читайте також: У Львові "латають" ями на дорогах. Перелік вулиць Візуалізація: ЛМР 10 вересня цього року після проведення тендеру було обрано пер...
Суспільство
18 вересня у парку "700-річчя Львова" зібралися обурені початком житлової забудови мешканці вулиці Шеремети. Львів’яни переконані - забудовник порушує закон, оскільки будує на території парку та без відповідних дозволів. Зі слів місцевих мешканців, на вул. Шеремети, майже впритул до електричної підстанції зводять котеджні будинки на 3 поверхи з мансардою, а з іншого боку підрядники влаштували дорогу для завезення будівельних матеріалів, - передає кореспонд...
Новини компаній
Технології постійно розвиваються, вони роблять наше життя комфортніше, безпечніше і цікавіше. Медицина також не стоїть на місці. Сучасний безконтактний термометр для вимірювання температури - це пристрій, який в недалекому майбутньому замінить всі ртутні і електронні термометри в кожній родині. Чому ртутні та електронні термометри відходять у минуле? Ртутні моделі йдуть в минуле з кількох причин: незручність вимірювання, треба довго чекати на результат, а...