У Львові визначатимуть кращі єврейські страви в рамках Lviv Klez Fest 2015

Цього року вперше у межах фестивалю єврейської культури у Львові визначатимуть страву Lviv Klez Fest.

Про це 032.ua повідомили у прес-службі Львівської міської ради.

В день конкурсу учасник презентує вже готову страву разом з описом історії та особливостями її приготування

Метою цього конкурсу є популяризація автентичної єврейської кухні.

Конкурс проходитиме у два етапи:

16 серпня о 13 год — приготування страв конкурсантами;

23 серпня о 19:30 — оголошення та нагородження переможця, концерт.

Умови конкурсу: учасниками можуть стати професійні чи непрофесійні кухарі, майстерні господині, які вміють смачно готувати автентичні єврейські страви.

Критерії оцінки страви: традиційна страва єврейської кухні, смак, презентація та можливість адаптації для приготування в ресторані.

В день конкурсу учасник презентує вже готову страву разом з описом історії та особливостями її приготування, інгредієнтів та з повним рецептом. Цього ж дня журі проводить оцінку страв за 5-бальною системою, згідно з кожним критерієм, і визначає переможця простою більшістю балів. Якщо виявиться декілька страв з однаковою кількістю балів, то перемагає та страва, яка набрала більше балів за критеріями «смак» та «можливість адаптувати до ресторанного приготування».

Переможець отримує сертифікат на вечерю в Галицькій жидівській кнайпі «Під Золотою Розою» на суму 400 грн. та внесення в меню імені автора страви.

Відтепер в рамках фестивалю єврейської культури у Львові кращу страву визначатимуть щороку.

Деталі про конкурс за телефоном: 050 431 55 84 (Христина Василько).

Нагадаємо, з 18 до 31 серпня, у Львові триває VII Міжнародний фестиваль єврейської музики Lviv Klez Fest.

Детальніше із іншими заходами у Львові можна ознайомитись тут.