Топ-3 сніданків із сезонних осінніх овочів

Осінні овочі добре підходять не лише для супів і гарнірів.

Гарбуз, броколі, цвітна капуста та солодкий перець можна використати для ситних і простих сніданків.

1. Омлет із гарбузом і сиром

Інгредієнти:

• 150 г гарбуза
• 3 яйця
• 50 г твердого сиру
• 1 ст. л. молока
• 1 ч. л. олії
• сіль, перець
• зелень

Як готувати:
Гарбуз нарізати невеликими кубиками й обсмажити на олії 5–7 хвилин до м’якості. Яйця збити з молоком, сіллю та перцем і залити гарбуз. Посипати тертим сиром, накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 5–7 хвилин.

Особливість: до омлету можна додати шпинат або насіння гарбуза.

2. Теплі тости з грибами, броколі та сиром

Інгредієнти:

• 2–3 скибочки хліба
• 100 г печериць
• 100 г броколі
• 50 г моцарели або твердого сиру
• 1 ч. л. вершкового масла
• сіль, перець

Як готувати:
Броколі відварити або приготувати на парі 3–4 хвилини. Гриби нарізати та обсмажити на вершковому маслі. Викласти на хліб гриби й броколі, посипати сиром.

Запікати в духовці при 190°C 7–10 хвилин, поки сир не розплавиться.

Особливість: можна додати трохи часнику або сушених італійських трав для більш насиченого смаку.

3. Гарбузові оладки

Інгредієнти:

• 250 г гарбуза
• 1 яйце
• 3–4 ст. л. борошна
• 2 ст. л. молока
• ½ ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч. л. цукру
• олія для смаження

Як готувати:
Гарбуз натерти на дрібній тертці та трохи відтиснути зайву рідину. Додати яйце, молоко, борошно, розпушувач, сіль і цукор. Перемішати до густого тіста.

Викладати тісто ложкою на розігріту сковорідку та смажити по 2–3 хвилини з кожного боку.

Особливість: подавати можна зі сметаною, натуральним йогуртом або м’яким сиром.