Топ-3 рецепти нагетсів: класичні, сирні та хрусткі в кукурудзяних пластівцях

Домашні нагетси легко приготувати без фритюру — достатньо обсмажити їх на сковороді або запекти в духовці.

Куряче філе можна доповнити сиром, спеціями чи хрусткою паніровкою, щоб отримати різні варіанти улюбленої закуски.

1. Класичні курячі нагетси

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;

• 2 яйця;

• 100 г борошна;

• 150 г панірувальних сухарів;

• 0,5 ч. л. паприки;

• 0,5 ч. л. сушеного часнику;

• сіль;

• чорний перець;

• олія для смаження.

Як готувати:

1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру.

2. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та сушений часник.

3. В окремі миски насипте борошно та сухарі, у третій збийте яйця.

4. Кожен шматочок курки обваляйте спочатку в борошні, потім у яйці та сухарях.

5. Обсмажуйте нагетси на добре розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

6. Готові шматочки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Особливість: тришарова паніровка створює хрустку скоринку, а куряче філе всередині залишається соковитим.

2. Сирні нагетси з курки

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;

• 100 г твердого сиру;

• 1 яйце;

• 2 ст. л. сметани;

• 2 ст. л. борошна;

• 100 г панірувальних сухарів;

• 0,5 ч. л. паприки;

• сіль;

• чорний перець;

• олія для смаження.

Як готувати:

1. Куряче філе наріжте невеликими кубиками.

2. Сир натріть на крупній тертці.

3. Змішайте курку, сир, яйце, сметану, борошно, паприку, сіль і перець.

4. Сформуйте невеликі пласкі нагетси.

5. Кожен шматочок обваляйте в панірувальних сухарях.

6. Обсмажуйте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку, щоб курка встигла добре приготуватися.

7. Викладіть на паперовий рушник.

Особливість: сир усередині під час смаження плавиться, тому нагетси виходять особливо соковитими та ніжними.

3. Хрусткі нагетси в кукурудзяних пластівцях

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;

• 2 яйця;

• 100 г борошна;

• 120 г несолодких кукурудзяних пластівців;

• 1 ч. л. паприки;

• 0,5 ч. л. сушеного часнику;

• сіль;

• чорний перець;

• 2 ст. л. олії.

Як готувати:

1. Куряче філе наріжте шматочками.

2. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та сушений часник.

3. Кукурудзяні пластівці злегка подрібніть руками або качалкою — не перетворюйте їх на дрібний порошок.

4. Шматочки курки обваляйте в борошні, потім у збитому яйці та кукурудзяних пластівцях.

5. Викладіть нагетси на деко, застелене пергаментом.

6. Злегка збризніть олією.

7. Запікайте при 200 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши один раз посередині приготування.

Особливість: великі шматочки пластівців створюють дуже хрустку скоринку без смаження у великій кількості олії.

Порада: для соковитих нагетсів не нарізайте філе занадто тонко та не пересушуйте його. Якщо готуєте в духовці, розкладайте шматочки з проміжками — так гаряче повітря рівномірно обсмажить паніровку.