Топ-3 рецепти сливового пляцка: ароматна випічка до чаю

Сливовий пляцок — чудовий варіант домашньої випічки для сезону соковитих слив.

Фрукти додають тісту приємної кислинки, а різні види тіста, горіхи чи крем допомагають зробити десерт цікавішим. Зібрали три рецепти — від простого до святкового.

Пляцок зі сливами на сметані

Інгредієнти:

• 500 г слив

• 2 яйця

• 150 г цукру

• 200 г сметани

• 100 г вершкового масла

• 250 г борошна

• 1 ч. л. розпушувача

• 1 пакетик ванільного цукру

• дрібка солі

Як готувати:

Збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте розтоплене масло та сметану.

Поступово введіть просіяне борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте до однорідності.

Вилийте тісто у форму, зверху викладіть половинки слив зрізом догори.

Випікайте при 180°C приблизно 40–45 хвилин.

Особливість: м'яке, ніжне тісто та соковиті сливи — простий варіант домашнього пляцка.

Сливовий пляцок із сирною начинкою

Інгредієнти для тіста:

• 250 г борошна

• 120 г вершкового масла

• 80 г цукру

• 1 яйце

• 1 ч. л. розпушувача

• дрібка солі

Для начинки:

• 400 г кисломолочного сиру

• 2 яйця

• 80 г цукру

• 1 ст. л. крохмалю

• 400 г слив

• ванільний цукор

Як готувати:

Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додайте холодне масло та перетріть усе в крихту. Додайте яйце й замісіть тісто.

Більшу частину тіста розподіліть у формі, формуючи невисокі бортики.

Для начинки змішайте сир, яйця, цукор, крохмаль і ваніль.

Викладіть сирну масу на основу, зверху розкладіть половинки слив. Залишок тіста розкришіть поверх начинки.

Випікайте при 180°C близько 45–50 хвилин.

Особливість: ніжна сирна начинка та кисло-солодкі сливи чудово доповнюють одне одного.

Шоколадний пляцок зі сливами та горіхами

Інгредієнти:

• 300 г борошна

• 40 г какао

• 150 г цукру

• 2 яйця

• 150 г вершкового масла

• 150 мл молока

• 1 ч. л. розпушувача

• 300 г слив

• 100 г волоських горіхів

• дрібка солі

Як готувати:

Збийте яйця з цукром. Додайте розтоплене масло та молоко.

Окремо змішайте борошно, какао, розпушувач і сіль. Поступово введіть сухі інгредієнти в рідку суміш.

Вилийте тісто у форму. Зверху викладіть половинки слив і посипте подрібненими горіхами.

Випікайте при 180°C 35–40 хвилин.

Особливість: насичене шоколадне тісто, соковиті сливи та хрусткі горіхи роблять цей пляцок особливо ароматним.

Порада

Для пляцка найкраще брати щільні стиглі сливи, які добре тримають форму під час випікання. Якщо плоди дуже соковиті, посипте основу тіста тонким шаром крохмалю перед тим, як викладати сливи — він вбере зайвий сік і не дасть випічці стати мокрою.