Топ-3 рецепти кабачкових млинців: ніжні, ароматні та прості в приготуванні

Кабачкові млинці — чудовий спосіб урізноманітнити сезонне меню.

Вони виходять ніжними, легкими та добре поєднуються зі сметаною, вершковим сиром, слабосоленою рибою чи свіжими овочами. Зібрали три прості рецепти, які варто спробувати.

Тонкі кабачкові млинці

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок (300–350 г)
• 2 яйця
• 250 мл молока
• 150 г борошна
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 зубчик часнику
• сіль чорний перець кріп

Як готувати:

Кабачок натріть на дрібній тертці й добре відіжміть сік.

Збийте яйця, додайте молоко, борошно, олію, подрібнений часник, кріп, сіль і перець.

Додайте кабачок і перемішайте до однорідності.

Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді по 1–2 хвилини з кожного боку.

Особливість:Такі млинці можна подавати з будь-якою солоною начинкою — від крем-сиру до курки чи лосося.

Кабачкові млинці із сиром

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки
• 2 яйця
• 120 г борошна
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. сметани
• зелень сіль перець олія для смаження

Як готувати:

Натріть кабачки та добре відіжміть зайву рідину.

Додайте яйця, сметану, натертий сир, зелень, спеції та борошно.

Перемішайте до консистенції рідкого тіста.

Смажте млинці на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

Особливість:Сир робить млинці більш ніжними та надає їм апетитної золотистої скоринки.

Кабачкові млинці на кефірі

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 250 мл кефіру
• 2 яйця
• 180 г борошна
• ½ ч. л. соди
• 2 ст. л. олії
• сіль зелень

Як готувати:

Кабачок натріть і добре відіжміть.

Збийте яйця з кефіром, додайте соду, сіль та олію.

Поступово всипте борошно, потім додайте кабачок і зелень.

Смажте тонкі млинці на змащеній олією сковороді до золотистого кольору.

Особливість:Завдяки кефіру млинці виходять особливо м'якими та еластичними.

Порада

Головний секрет вдалих кабачкових млинців — добре відтиснути натертий кабачок від соку. Якщо цього не зробити, тісто стане занадто рідким, доведеться додавати більше борошна, а млинці вийдуть щільними. Після замішування дайте тісту постояти 10 хвилин, щоб борошно набухло, і лише тоді починайте смажити.