Топ-3 рецепти випічки з персиками: ароматні літні десерти до чаю

Соковиті персики чудово підходять для домашньої випічки.

Вони додають пирогам і кексам ніжності, приємної солодкості та літнього аромату. Якщо сезон персиків у розпалі, варто спробувати хоча б один із цих десертів.

Персиковий пиріг на кефірі

Інгредієнти:

• 2 яйця

• 180 г цукру

• 250 мл кефіру

• 250 г борошна

• 1 ч. л. розпушувача

• 3–4 персики

• ванільний цукор

Як готувати:

Яйця збийте з цукром до світлої маси. Додайте кефір і перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем.

Вилийте тісто у форму для випікання. Персики наріжте часточками і викладіть зверху.

Випікайте при 180°C близько 40–45 хвилин.

Особливість:
М'який і вологий пиріг, який довго не черствіє.

Галета з персиками

Інгредієнти для тіста:

• 200 г борошна

• 100 г холодного вершкового масла

• 2–3 ст. л. холодної води

• 1 ст. л. цукру

Для начинки:

• 4–5 персиків

• 2 ст. л. цукру

• 1 ст. л. крохмалю

Як готувати:

Перетріть борошно з маслом до стану крихти. Додайте воду і швидко замісіть тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.

Персики наріжте скибочками, змішайте з цукром і крохмалем.

Розкачайте тісто у коло, викладіть начинку в центр і загорніть краї. Випікайте при 190°C 35–40 хвилин.

Особливість:
Хрустке тісто та багато соковитої фруктової начинки.

Персиковий кекс

Інгредієнти:

• 2 яйця

• 120 г цукру

• 100 мл молока

• 80 г вершкового масла

• 220 г борошна

• 1 ч. л. розпушувача

• 2–3 персики

Як готувати:

Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло і молоко.

Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте. Персики наріжте невеликими кубиками та обережно введіть у тісто.

Перекладіть у форму і випікайте при 180°C близько 40 хвилин.

Особливість:
Ніжний кекс із соковитими шматочками фруктів усередині.

Порада

Для випічки найкраще підходять стиглі, але щільні персики. Якщо плоди дуже соковиті, перед додаванням у начинку змішайте їх із невеликою кількістю крохмалю — це допоможе уникнути надлишку вологи та зробить десерт більш апетитним.