Пальне, газ і добрива дорожчають: що буде з цінами на продукти в Україні

Новий виток напруження на Близькому Сході вже починає впливати не лише на світові енергетичні ринки, а й на українські ціни в магазинах.

Українські аграрії та виробники продуктів дедалі частіше говорять про неминуче зростання собівартості виробництва, а отже — і про майбутнє подорожчання хліба, молочних продуктів та м’яса.

Причина — не лише внутрішня інфляція чи проблеми логістики. Ключовим фактором стає подорожчання енергоносіїв після загострення ситуації навколо Ірану та ризиків для судноплавства через Ормузьку протоку — один із головних маршрутів транспортування нафти у світі.

Енергетика б’є по агросектору

Український аграрний ринок надзвичайно залежний від вартості пального, газу та добрив. Будь-які коливання на глобальному нафтовому ринку автоматично збільшують витрати фермерів, переробників та логістичних компаній.

За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, азотні добрива, критично важливі для аграріїв, уже подорожчали приблизно на 35% у порівнянні з минулим роком. Одночасно виробники закуповують пальне значно дорожче, ніж торік.

Для аграрного сектору це означає різке збільшення собівартості практично на всіх етапах — від посівної до доставки готової продукції на полиці магазинів.

І хоча споживачі не завжди бачать цей ефект миттєво, економіка продовольчого ринку працює із затримкою у кілька місяців. Витрати, які аграрії несуть зараз, будуть закладені у ціни восени та наприкінці року.

Які продукти подорожчають першими

Найбільш вразливими до енергетичної кризи залишаються виробництва, які неможливо швидко зупинити або перевести у “режим економії”. Передусім це молочні ферми, птахофабрики та переробні підприємства.

Їхня робота залежить від електроенергії, газу, холодильного обладнання та безперервного виробничого циклу. Якщо енергія дорожчає — автоматично дорожчає і продукція.

Саме тому експерти прогнозують, що першими можуть зрости ціни на:

• хліб і хлібобулочні вироби;
• молочну продукцію;
• курятину;
• свинину;
• яловичину.

Особливо чутливим залишається ринок хліба. Попри те, що держава традиційно уважно реагує на зміни цін у цьому сегменті, виробники вже давно працюють із мінімальною рентабельністю. Тому навіть помірне подорожчання газу чи борошна неминуче відображається на кінцевій вартості продукції.

Літня сезонність поки стримує інфляцію

Втім, ситуація на продуктовому ринку не є однозначно негативною. Літо традиційно вважається періодом сезонного здешевлення частини продуктів.

Завдяки збільшенню пропозиції овочів відкритого ґрунту ціни на городину можуть залишатися стабільними або навіть знижуватися. У цьому сегменті витрати на енергоносії менші, ніж у тепличному виробництві, тому вплив глобальної паливної кризи менш відчутний.

Крім того, влітку дешевшає кормова база для тваринництва: худоба переходить на природні пасовища, що частково знижує витрати виробників молока та м’яса.

Саме тому економісти говорять про певний “ефект стримування”: сезонний урожай тимчасово компенсує частину інфляційного тиску.

Фрукти можуть стати новою “зоною ризику”

Якщо овочевий ринок виглядає відносно стабільним, то з фруктами ситуація складніша. Через погодні проблеми та ризики слабшого врожаю Україна може втратити значну частину кісточкових культур.

Йдеться насамперед про персики та абрикоси. За оцінками профільних аналітиків, ціни на них можуть зрости щонайменше на 20%, а за несприятливого сценарію — навіть удвічі.

Для українського ринку це стане ще одним фактором продовольчої інфляції, особливо в сегменті сезонних фруктів.

Чому різкого стрибка цін все ж не буде

Попри песимістичні прогнози, експерти не очікують одномоментного цінового шоку. Український продовольчий ринок залишається соціально чутливим, тому виробники зазвичай підвищують ціни поступово.

Особливо це стосується “соціальних” продуктів — хліба, молока чи базових круп. Різке подорожчання таких товарів може викликати не лише падіння попиту, а й реакцію держави.

Тому найімовірніший сценарій — повільне, але постійне зростання цін протягом найближчих місяців. Якщо ж напруження на світових енергетичних ринках збережеться до осені, українці можуть побачити нову хвилю продовольчої інфляції вже наприкінці року.

“У нас всі ціни на енергоносії для населення регулює держава. Сьогодні електроенергію і газ українці отримують за ціною, яка становить приблизно третину від фактичної ринкової вартості”, — розповів "Фокусу" економіст Олег Пендзин.

Літній сезон поки стримує подорожчання, однак восени українці можуть відчути наслідки глобальної енергетичної нестабільності вже у щоденних покупках — насамперед у цінах на хліб, молочні продукти та м’ясо.