Топ-3 рецепти маринованої редиски: хрустко, пікантно і дуже по-весняному

Маринована редиска — проста закуска, яка готується швидко, але смакує зовсім інакше, ніж свіжа.

Вона стає менш різкою, більш соковитою і добре підходить до м’яса, картоплі або сендвічів.

Класична швидка маринована редиска

Інгредієнти:

• 300–400 г редиски
• 100 мл води
• 2 ст. л. оцту
• 1 ч. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• кріп або петрушка

Як готувати:
Редиску наріжте тонкими кружечками. У теплій воді розчиніть сіль і цукор, додайте оцет. Залийте редиску маринадом, додайте зелень і залиште в холодильнику мінімум на 1–2 години.

Особливість:
Легка кислинка і приємний хрускіт — ідеально як швидка закуска.

Маринована редиска по-корейськи

Інгредієнти:

• редиска
• часник
• соєвий соус
• оцет
• олія
• паприка, коріандр, перець

Як готувати:
Редиску наріжте соломкою або тонкими слайсами. Додайте спеції і часник. Окремо змішайте оцет, трохи соєвого соусу і гарячу олію, після чого залийте редиску.

Особливість:
Гостріший і більш насичений смак із пряними нотками.

Маринована редиска з медом і гірчицею

Інгредієнти:

• редиска
• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. гірчиці
• лимонний сік
• оливкова олія
• сіль

Як готувати:
Редиску наріжте навпіл або кружечками. Змішайте мед, гірчицю, лимонний сік і трохи олії. Заправте редиску і залиште настоятися 20–30 хвилин.

Особливість:
Баланс солодкого, гострого і кислого — більш “ресторанний” варіант.

Порада

Для маринування найкраще підходить молода редиска — вона соковитіша і менш гірка. А щоб закуска залишалася хрусткою, не тримайте її в маринаді занадто довго.