Топ-3 рецепти овочевих запіканок: просто, ситно і зі смаком

Овочеві запіканки — це спосіб зробити звичайні інгредієнти більш насиченими й цікавими.

Вони підходять і як гарнір, і як самостійна страва — залежно від складу.

Запіканка з кабачків і сиру

Інгредієнти:
кабачки, яйця, твердий сир, сметана або йогурт, часник, сіль

Як готувати:
Кабачки натріть і злегка відіжміть зайву рідину. Змішайте з яйцями, сиром, сметаною та часником. Викладіть у форму і запікайте при 180°C 30–35 хвилин.

Особливість:
Ніжна і соковита текстура з легкою сирною скоринкою.

Овочева запіканка з картоплею та грибами

Інгредієнти:
картопля, гриби, цибуля, вершки або сметана, сир, спеції

Як готувати:
Картоплю наріжте тонкими скибками, гриби обсмажте з цибулею. Викладіть шарами: картопля — гриби — соус. Посипте сиром і запікайте 40–50 хвилин до готовності.

Особливість:
Ситна і ароматна — може замінити основну страву.

Овочева запіканка з баклажанами і помідорами

Інгредієнти:
баклажани, помідори, сир, оливкова олія, часник, зелень

Як готувати:
Баклажани наріжте і трохи обсмажте або запечіть. Викладіть у форму разом із помідорами, додайте часник, олію і сир. Запікайте 25–30 хвилин.

Особливість:
Легкий варіант із яскравим смаком і ароматом.

Порада

Щоб запіканка не була водянистою, овочі з високим вмістом води (як кабачки чи баклажани) краще трохи обсмажити або віджати перед запіканням.