Топ-3 рецепти смачного печінкового торта: ніжно, ситно і по-святковому

Печінковий торт — одна з найпопулярніших закусок на святковому столі.

Він виходить ситним, ніжним і водночас доволі простим у приготуванні. Головне — правильно приготувати печінкові коржі та дати торту настоятися, щоб він став м’яким і соковитим.

Ми зібрали топ-3 рецепти смачного печінкового торта, які точно варто спробувати.

1. Класичний печінковий торт з морквою та цибулею

Це традиційний варіант, який найчастіше готують на свята.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 500 г курячої або яловичої печінки
• 2 яйця
• 3 ст. ложки борошна
• 100 мл молока
• сіль, перець

Для начинки:

• 2 моркви
• 2 цибулини
• 3–4 ст. ложки майонезу
• 2 зубчики часнику
• олія для смаження

Як приготувати:

Печінку промийте і пропустіть через м’ясорубку або дрібно подрібніть. Додайте яйця, молоко, борошно, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.

На сковороді смажте тонкі млинці з печінкової маси.

Окремо обсмажте натерту моркву і нарізану цибулю до м’якості. Змішайте майонез із часником.

Збирайте торт: корж, майонез, овочева начинка. Повторюйте шари.

Залиште торт у холодильнику на 2–3 години перед подачею.

2. Печінковий торт з сиром і зеленню

Цей варіант виходить ніжнішим і більш святковим.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 500 г курячої печінки
• 2 яйця
• 3 ст. ложки борошна
• 100 мл молока
• сіль, перець

Для начинки:

• 150 г твердого сиру
• 3 ст. ложки майонезу або сметани
• зелень (кріп, петрушка)
• 2 зубчики часнику

Як приготувати:

Приготуйте печінкову масу так само, як у першому рецепті, і посмажте млинці.

Сир натріть на тертці, змішайте з майонезом, зеленню і подрібненим часником.

Перемажте коржі сирною начинкою, викладаючи один на один.

Верх торта прикрасьте зеленню або тертим сиром.

Залиште торт у холодильнику на кілька годин, щоб він добре просочився.

3. Печінковий торт з грибами

Цей рецепт має насичений смак і добре підходить для святкового столу.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 500 г печінки
• 2 яйця
• 3 ст. ложки борошна
• 100 мл молока
• сіль, перець

Для начинки:

• 300 г печериць
• 1 цибулина
• 3 ст. ложки майонезу або сметани
• олія для смаження

Як приготувати:

Приготуйте печінкові млинці. Гриби і цибулю дрібно наріжте і обсмажте до готовності.

Охолоджені гриби змішайте з майонезом або сметаною.

Перемажте коржі грибною начинкою і сформуйте торт.

Перед подачею поставте у холодильник на 2–3 години.

Поради для смачного печінкового торта

• Найніжніший торт виходить із курячої печінки
• Млинці потрібно смажити тонкими, щоб торт добре просочився
• Перед подачею торт обов’язково має настоятися

Печінковий торт можна прикрасити зеленню, тертими яйцями або овочами. Така страва добре підходить для святкового столу і часто зникає однією з перших.