Топ-3 рецепти пісного борщу на Великодній піст: смачно, ситно і без м’яса

Під час Великоднього посту багато хто відмовляється від м’ясних страв, але це не означає, що раціон має бути одноманітним.

Пісний борщ може бути не менш наваристим і ароматним — завдяки овочам, грибам, квасолі та спеціям. Ми зібрали три рецепти пісного борщу, які легко приготувати вдома.

Класичний пісний борщ із квасолею

Це найбільш традиційний варіант, який добре насичує навіть без м’яса.

Інгредієнти:

• 2 буряки

• 2 картоплини

• 1 морква

• 1 цибулина

• 150 г вареної квасолі

• 200 г капусти

• 2 ст. л. томатної пасти

• 2 ст. л. олії

• лавровий лист, сіль, перець

Приготування:

1. У каструлі закип’ятіть воду, додайте нарізану картоплю.

2. Окремо обсмажте цибулю і моркву.

3. Додайте натертий буряк і томатну пасту, тушкуйте кілька хвилин.

4. Перекладіть зажарку в каструлю.

5. Додайте нашатковану капусту та квасолю.

6. Варіть до готовності, наприкінці додайте спеції.

Пісний борщ із грибами

Гриби додають страві глибокого смаку і роблять її більш ароматною.

Інгредієнти:

• 2 буряки

• 1 морква

• 1 цибулина

• 200 г печериць або сушених грибів

• 2 картоплини

• 200 г капусти

• 2 ст. л. томатної пасти

• 2 ст. л. олії

• сіль, перець

Приготування:

1. Гриби наріжте і обсмажте до золотистості.

2. У каструлі відваріть картоплю.

3. Додайте капусту.

4. Окремо приготуйте зажарку з цибулі, моркви, буряка і томатної пасти.

5. Додайте її до борщу разом із грибами.

6. Варіть ще 10–15 хвилин до готовності.

Пісний борщ із чорносливом

Незвичний варіант із легкою солодкуватою ноткою.

Інгредієнти:

• 2 буряки

• 2 картоплини

• 1 морква

• 1 цибулина

• 6–8 штук чорносливу

• 200 г капусти

• 2 ст. л. томатної пасти

• 2 ст. л. олії

• сіль, перець

Приготування:

1. У киплячу воду додайте картоплю.

2. Додайте нашатковану капусту.

3. Приготуйте зажарку з цибулі, моркви, буряка і томатної пасти.

4. Додайте її в каструлю.

5. Додайте чорнослив і варіть ще 10–15 хвилин.

6. Дайте борщу настоятися перед подачею.

Пісний борщ — це не лише традиційна страва, а й можливість експериментувати зі смаками. Завдяки різним інгредієнтам — квасолі, грибам чи навіть чорносливу — він щоразу може мати нове звучання, залишаючись ситним і корисним.