Топ-3 рецепти домашнього хліба, які виходять навіть без пекарського досвіду

Домашній хліб давно перестав бути винятково про економію.

Для багатьох це спосіб контролювати склад, експериментувати зі смаками й уповільнити ритм щодня. Ми зібрали три рецепти домашнього хліба — від швидкого до більш «характерного», але без складних технік і спеціального обладнання.

Хліб без замішування (на ніч)

Цей рецепт став популярним саме тому, що майже не потребує зусиль — тісто «працює» саме.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна

• 1 ч. л. сухих дріжджів

• 1,5 ч. л. солі

• 1,5 склянки теплої води

Як готувати:
У мисці змішати всі інгредієнти до липкого тіста, накрити рушником і залишити на 12–18 годин. Перекласти у розігріту форму або каструлю з кришкою й випікати 30 хвилин під кришкою та ще 15 хвилин без неї при 220 °C. Виходить хліб із хрумкою скоринкою й м’яким м’якушем.

Цільнозерновий хліб із насінням

Поживний варіант для сніданків і бутербродів — добре тримає форму й довго не черствіє.

Інгредієнти:

• 2 склянки цільнозернового борошна

• 1 склянка пшеничного борошна

• 1 ч. л. дріжджів

• 1,5 ч. л. солі

• 2 ст. л. суміші насіння (соняшник, льон, гарбуз)

• 2 ст. л. оливкової олії

• 1,5 склянки теплої води

Як готувати:
Замісити тісто, дати йому підійти 1–1,5 години. Сформувати буханець або викласти у форму, дати ще раз підійти 30 хвилин. Випікати 40–45 хвилин при 200 °C.

Хліб на кефірі з медом

Без дріжджів, із легкою солодкою ноткою — добре смакує з маслом або сиром.

Інгредієнти:

• 2,5 склянки борошна

• 1 ч. л. соди

• 1 ч. л. солі

• 1 ст. л. меду

• 1 склянка кефіру

• 2 ст. л. рослинної олії

Як готувати:
Змішати сухі інгредієнти, додати кефір, мед і олію. Швидко сформувати тісто, викласти у форму. Випікати 40–45 хвилин при 180 °C. Хліб має вологу текстуру й приємний аромат.

Домашній хліб — це не про складність, а про смак. Навіть один вдалий рецепт часто стає звичкою.