Топ-3 страви, без яких не обходиться новорічний стіл

Напередодні свят українці активно формують меню для новорічної ночі, і традиційні страви знову повертаються в лідери вподобань

За опитуваннями кулінарних спільнот та трендами соцмереж, цьогоріч у топі — три страви, які поєднують комфорт, ностальгію та сучасні акценти.

1. Олів’є з оновленим рецептом

Класичний салат залишається беззаперечним фаворитом. Проте у 2025-му він звучить по-новому: дедалі більше господинь замінюють ковбасу індичкою або курячим філе, додають хрусткі яблука, перепелині яйця чи соус на основі грецького йогурту. Страва залишається традиційною, але стає легшою та більш сучасною.

2. Запечена качка з апельсинами та розмарином

Головна “зірка” гарячого на святковому столі. Качку обирають за соковите м’ясо та ефектну подачу. Аромат цитрусів та трав створює той самий “ресторанний” смак вдома, а сама страва символізує достаток і родинне тепло. Цей рецепт — один із найпопулярніших у новорічних добірках кулінарних блогерів.

3. Оселедець під шубою у новому форматі

Ще один класичний хіт, який переживає стилістичне переосмислення. Замість традиційного “торта” господині все частіше готують порційну подачу — у склянках або невеликих формах. Так страва виглядає сучасно, а її смак залишається впізнаваним. Варіант із запеченим буряком та легкою заправкою замість майонезу також стрімко набирає популярності.

Готуючись до зустрічі Нового року, українці все частіше обирають страви, які поєднують традиції та оновлення. Тож новорічний стіл обіцяє бути не лише смачним, а й стильним.