Топ-3 простих і смачних рецептів із гарбуза

Осінь — найкращий час, щоб використати гарбуз у приготуванні.

Він ароматний, ситний і універсальний: підходить і для крем-супів, і для випічки, і для корисних перекусів. Ми зібрали три рецепти, які швидко готуються і створюють справжній осінній настрій.

1. Крем-суп із запеченого гарбуза з вершками

Інгредієнти:

• • 700 г гарбуза
• • 1 морква
• • 1 цибуля
• • 2–3 зубчики часнику
• • 200 мл вершків або кокосового молока
• • сіль, перець, мускатний горіх
• • оливкова олія

Приготування:

• 1. Наріжте гарбуз, моркву та цибулю, збризніть олією і запікайте 25–30 хв при 200°C.
• 2. Перекладіть овочі в каструлю, додайте трохи води або бульйону й пробийте блендером.
• 3. Влийте вершки, додайте спеції та прогрійте до однорідності.
• 4. Подавайте з грінками або насінням гарбуза.

2. Пухкі оладки з гарбуза

Інгредієнти:

• • 300 г тертого гарбуза
• • 1 яйце
• • 2 ст. л. цукру
• • 150 г борошна
• • 1 ч. л. розпушувача
• • ваніль або кориця
• • олія для смаження

Приготування:

• 1. Змішайте тертий гарбуз із яйцем та цукром.
• 2. Додайте борошно з розпушувачем і корицею — тісто має бути густим.
• 3. Смажте оладки на середньому вогні до золотистої скоринки.
• 4. Подавайте з медом, сметаною або ягідним соусом.

3. Запечений гарбуз із медом та корицею

• Інгредієнти:
• • 600–800 г гарбуза
• • 2 ст. л. меду
• • 1 ч. л. кориці
• • щіпка солі
• • трішки вершкового масла
• Приготування:
• 1. Наріжте гарбуз скибками, викладіть на деко.
• 2. Змастіть медом, посипте корицею та додайте кілька маленьких шматочків масла.
• 3. Запікайте 30–35 хв при 180°C до м’якості та карамелізації.
• 4. Подавайте теплим як десерт або корисну перекуску.

Обирайте будь-який із цих рецептів — і осінній настрій гарантований.