Топ-5 рецептів булочок з корицею: ароматний затишок у кожному кусочку

Булочки з корицею – це не просто випічка, а символ тепла та домашнього комфорту. Їх аромат миттєво заповнює будинок, а ніжна текстура та пряний смак не залишають байдужим нікого.

Ми зібрали для вас п’ять найкращих рецептів булочок з корицею, які варто спробувати.

1. Класичні шведські булочки з корицею (Kanelbullar)

Інгредієнти для тіста:

• Молоко – 250 мл

• Дріжджі сухі – 7 г

• Цукор – 50 г

• Сіль – ½ ч.л.

• Яйце – 1 шт.

• Вершкове масло – 50 г

• Борошно – 500 г

Інгредієнти для начинки:

• Вершкове масло – 50 г

• Цукор – 100 г

• Кориця – 2 ст.л.

Приготування:

1. Розігрійте молоко до теплого стану, додайте дріжджі та 1 ч.л. цукру, залиште на 10 хв.

2. Додайте яйце, сіль, цукор, розтоплене масло та поступово борошно. Замісіть м’яке тісто.

3. Дайте тісту підійти близько 1 години.

4. Розкатайте тісто, змастіть маслом і посипте цукром із корицею.

5. Згорніть рулетом і наріжте на булочки.

6. Випікайте при 180°С 15–20 хв. До золотистого кольору.

Особливість: ніжні, повітряні, з яскраво вираженим ароматом кориці.

2. Швидкі булочки з корицею

Інгредієнти для тіста:

• Молоко – 200 мл

• Швидкодіючі дріжджі – 10 г

• Цукор – 60 г

• Сіль – ½ ч.л.

• Олія – 50 мл

• Борошно – 400 г

Інгредієнти для начинки:

• Цукор – 80 г

• Кориця – 2 ст.л.

• Олія – 30 мл

Приготування:

1. Змішайте дріжджі з теплим молоком та цукром на 5 хв.

2. Додайте олію, сіль та борошно, замісіть тісто.

3. Розкатайте тісто, змастіть олією і посипте цукром з корицею.

4. Згорніть рулетом і наріжте на частини.

5. Випікайте при 190°С близько 15 хв.

Особливість: мінімум часу, максимум аромату.

3. Булочки з корицею та глазур’ю

Інгредієнти для тіста: як у класичних булочок.

Інгредієнти для глазурі:

• Цукрова пудра – 100 г

• Молоко – 2–3 ст.л.

• Ваніль – дрібка

Приготування:

1. Печіть булочки як класичні.

2. Для глазурі змішайте цукрову пудру з молоком і ваніллю до густоти крему.

3. Поки булочки ще теплі, полийте їх глазур’ю.

Особливість: святковий вигляд та ніжна скоринка.

4. Булочки з корицею та яблуками

Інгредієнти для тіста: як у класичних булочок.

Інгредієнти для начинки:

• Яблука – 2 шт.

• Цукор – 80 г

• Кориця – 2 ст.л.

• Вершкове масло – 30 г

Приготування:

1. Яблука очистіть, наріжте кубиками та змішайте з цукром, корицею і маслом.

2. Розкатайте тісто, викладіть начинку, згорніть рулетом і наріжте.

3. Випікайте при 180°С 20–25 хв.

Особливість: соковиті булочки з ароматом осені.

5. Веганські булочки з корицею

Інгредієнти для тіста:

• Рослинне молоко – 200 мл

• Сухі дріжджі – 7 г

• Цукор – 50 г

• Сіль – ½ ч.л.

• Олія – 50 мл

• Борошно – 400 г

Інгредієнти для начинки:

• Кориця – 2 ст.л.

• Цукор – 80 г

• Рослинне масло – 30 мл

Приготування:

1. Змішайте дріжджі з теплим молоком і цукром, дайте 5 хв.

2. Додайте олію, сіль і борошно, замісіть м’яке тісто.

3. Дайте тісту підійти 45 хв.

4. Розкатайте, змастіть маслом, посипте цукром з корицею.

5. Згорніть рулетом, наріжте, випікайте при 180°С 15–20 хв.

Особливість: пухкі, ароматні, повністю рослинні – ідеальні для веганів.

Поради для ідеальних булочок

1. Не шкодуйте начинки – кориця та цукор створюють неперевершений аромат.

2. Дайте тісту вистоятися достатньо часу – це ключ до пухкості.

3. Змащуйте тісто яйцем або молоком перед випіканням для золотистої скоринки.

4. Експериментуйте з начинками: родзинки, горіхи, яблука або шоколад додають нові нотки.

Булочки з корицею – універсальна випічка для будь-якого настрою та свята. Вони дарують тепло, аромат та домашній затишок.